O Impacto da Nutrição Vegetariana e Vegana na Saúde sob um ponto de vista holístico e suas repercussões na Microbiota Intestinal
Palavras-chave:
Vegetarianismo; Microbiota Intestinal; Dieta Vegana; Doenças inflamatórias intestinais.Resumo
A microbiota intestinal humana, a qual pode ser caracterizada como um ecossistema complexo e dinâmico permeado por uma simbiose harmônica e mutualística, é congregada por taxas variadas de bactérias, vírus, protozoários e fungos, abrigando, aproximadamente, cem trilhões de microrganismos. Complementarmente, há uma correlação estreita entre disbiose intestinal e inúmeras doenças não transmissíveis, além das interações entre a microbiota intestinal e o cérebro, denominadas como constituintes do “eixo intestino-cérebro”, as quais desempenham um papel primordial em disfunções neurológicas. O Vegetarianismo e o Veganismo são considerados padrões alimentares alicerçados na ingestão de alimentos de procedência vegetal e na exclusão total ou parcial de grupos alimentares específicos de origem animal, havendo uma variação significativa e dinâmica na estratificação deste ativismo alimentar. Perante o exposto, o presente estudo busca congregar evidências referentes ao impacto da nutrição vegetariana e vegana na saúde sob um ponto de vista holístico e integrado, ponderando também suas repercussões na microbiota intestinal e na prossecução de processos patológicos. Para tanto, foi realizado um estudo por intermédio de uma revisão narrativa de literatura, mediante consultas nas seguintes bases de dados: SciELO, PubMed MDPI, Google Acadêmico, Karger Publishers e BioMed Central. Além disso, foram utilizados vinte e quatro referências condizentes com os últimos quatorze anos, ou seja, entre 2009 e 2022. Em síntese, suscitou-se que os esquemas alimentares vegetarianos e veganos, quando concebidos de maneira adequada, configuram-se como nutricionalmente balanceados e podem cooperar na prevenção e tratamento de designadas patologias.
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