Perspectivas sobre o potencial do Estado do Rio de Janeiro no setor produtor de bebidas e sua conexão com a área da engenharia química
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.31810Palavras-chave:
Setor de bebidas; Estado do Rio de Janeiro; Indústria de transformação; Biodiversidade.Resumo
O setor de bebidas constitui um importante papel na indústria de transformação do Brasil sendo um grande empregador em termos absolutos e com ampla distribuição geográfica da produção devido às características dos produtos. Além disso, deve-se ao seu peso econômico a atuação das grandes, pequenas e médias empresas que enfatizam a diferenciação como forma de competição. O Setor de bebidas do Estado do Rio de Janeiro conta com empresas e grupos de grandes marcas, além de destaque na área de destilados Premium, vinícolas, cervejarias artesanais e bebidas não alcoólicas. Este trabalho tem o objetivo de expor, sob um ponto de vista panorâmico, o potencial do Estado do Rio de Janeiro, como uma região que associa pontos de atração cultural e turística, com sua riqueza botânica, buscando dar ênfase a oportunidades para o desenvolvimento tecnológico de bebidas. Com base nas informações foi possível constatar que o estado oferece ao setor de bebidas um mercado consumidor muito favorável, leis de benefícios fiscais, estrutura para o Enoturismo e a biodiversidade da mata atlântica com frutas nativas pouco conhecidas e exploradas, e com grande potencial de aproveitamento para formulação e comercialização de novas bebidas tanto, alcoólicas como não alcoólica. Conclui-se que as evidentes oportunidades identificadas são fatores convidativos para que novos empreendimentos, com o apoio de entidades de fomento e suporte técnico sejam concretizados.
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