Perfil fermentativo, valor nutricional e microbiológico da silagem da raiz de mandioca com aditivos alimentares
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i10.32612Palavras-chave:
Alimentação; Conservação ; Ruminantes.Resumo
Objetivou-se caracterizar o perfil fermentativo, valor nutricional e microbiológico da silagem da raiz de mandioca in natura com e sem aditivos. Foi utilizado delineamento inteiramente casualizado em esquema de parcelas subdivididas no tempo 4x3, com cinco repetições. Nas parcelas foram alocados os materiais de estudo: Raiz de mandioca triturada in natura ou adicionado dos farelos de milho, soja ou arroz. Nas subparcelas foram alocados os tempos: material fresco: antes da ensilagem, abertura: aos 45 dias de fermentação e estabilidade após a silagem ser exposta ao ar durante sete dias. Foram realizadas as amostragens para determinação das análises bromatológicas, nutrientes digestíveis totais, digestibilidade, pH, temperatura, nitrogênio amoniacal, o perfil microbiológico por meio da determinação das populações de fungos e leveduras, Clostridium, bactérias ácido láticas e enterobactérias. A adição de farelos alterou os parâmetros avaliados. A matéria seca aumentou ao longo da fermentação e da exposição ao ar e em todos os tempos e materiais o pH foi adequado. A proteína bruta diminuiu até a abertura dos silos devido as fermentações indesejadas, apresentando-se mais elevada na silagem adicionada de farelo de soja. Os baixos conteúdos de compostos fibrosos e NDT, e a elevada digestibilidade sugerem silagens obtidas como alimentos energéticos em dietas de ruminantes e/ou monogástricos. Em conclusão, a raiz de mandioca in natura ou com inclusão de aditivos pode ser conservada na forma de silagem para uso nas dietas de ruminantes.
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