Produção ecológica de biossurfactante por Mucor circinelloides UCP 0018 usando substratos agroindustriais
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33025Palavras-chave:
Surfactante microbiano; Fungo Mucorales; Bioconversão de resíduos; Propriedades emulsificantes.Resumo
A bioconversão verde de substratos agroindustriais de baixo custo em produtos de alto valor agregado torna-se uma estratégia biotecnológica para viabilizar a produção em escala industrial. Nesse contexto, dois subprodutos agroindustriais foram utilizados neste estudo com o objetivo de formular um meio econômico e sustentável para a produção de biossurfactante (BS) por Mucor circinelloides UCP 0018. Para isso, foi utilizado um planejamento fatorial completo 22 para investigar a influência das concentrações de milhocina e glicerol bruto na tensão superficial como variável de resposta. Os resultados mostraram a capacidade deste fungo Mucorales em produzir BS em todas as condições de planejamento, destacando a condição 4 (9% de ambos substratos) devido à maior redução da tensão superficial (de 72 para 29,7 mN/m). A análise estatística confirmou a influência significativa de ambos os subprodutos na tensão superficial. Este BS apresentou excelentes propriedades emulsificantes (IE24 98,9%), assim como ADO de 28,26 cm², com óleo de motor queimado. A caracterização preliminar mostrou a natureza polimérica da biomolécula, com teor de 55,7% de carboidratos, 28,2% de lipídios e 16,1% de proteínas, bem como seu caráter aniônico e diluição micelar crítica (DMC) a 50%. A estabilidade na faixa de pH 2-6, temperatura 20-80°C e salinidade 5-25% evidenciou um BS estável, com potencial promissor de aplicação em diversas atividades industriais ou processos ambientais em condições adversas.
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