Productos lácteos de Cariri Paraíba y sus impactos en el medio ambiente

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33659

Palabras clave:

Efluente; Gestión ambiental; Residuo.

Resumen

El objetivo de este trabajo fue detectar los métodos actuales de gestión de residuos utilizados en productos lácteos en Cariri, Paraíba. Se realizó un diagnóstico ambiental de la lechería. Se monitorearon todas las líneas de producción y se observaron aspectos como el proceso de fabricación, los residuos generados, los procedimientos de limpieza y fallas en los procesos que pudieran generar impactos ambientales. Se realizaron visitas técnicas durante el mes de mayo de 2020, para realizar el diagnóstico y aplicación del cuestionario. De los lácteos analizados, cinco son pequeños y dos medianos. El aprovechamiento del suero es parcial y consiste en la fabricación de ricotta y su disposición para la alimentación animal. La lechería cuatro es pequeña per y no tiene ETE. Las cinco lecherías están ubicadas en el campo. A pesar de ser pequeña, la industria láctea estudiada genera residuos que son liberados al medio ambiente sin tratamiento. Para que la lechería se adapte al proceso de producción sostenible, es necesario implementar algunas medidas mitigadoras. A través del estudio se observa que várias medidas propuestas no requieren de altas inversiones y tecnología solo algunos cambios y actitud.

Biografía del autor/a

Caio Franklin Vieira de Figueiredo, Universidade Federal de Campina Grande

Atualmente cursa o Doutorado em Engenharia de Processos pela Universidade Federal de Campina Grande - UFCG, Possui Mestrado em Desenvolvimento de Processo Ambientais pela Universidade Católica de Pernambuco - UNICAP, Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho pelas Faculdades Integradas de Patos - FIP, Bacharelado em Engenharia Ambiental pela Faculdade Internacional da Paraíba - FPB, Licenciatura em Ciências Biológicas [FORMAÇÃO DE DOCENTES PARA A EDUCAÇÃO BÁSICA] pela Faculdade de Educação Paulistana - FAEP e o Técnico em Agronegócio pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - SENAR/PB. Tem experiência docente nos cursos de Bacharelado em Engenharia Civil, Engenharia Mecânica, Engenharia de Produção, Administração e CST - Curso Superior de Tecnologia em Segurança do Trabalho. Outras experiências significativas em pós-graduação Lato sensu como docente nos seguintes cursos: Especialização em Energias Renováveis, Engenharia de Segurança do Trabalho, Gerenciamento de Obras e MASTER BIM e Pavimentação de Estradas e Rodovias. Se interessa por temas ligados a Engenharia e Meio Ambiente, com ênfase em: Ciências ambientais, Recursos Naturais, Recursos hídricos, Gerenciamento de Resíduos sólidos e Resíduos da construção civil, Biotecnologia ambiental, Bioprodutos, Ciências biológicas, Ciências Agrárias, Química ambiental, Modelagem de sistemas ambientais e Engenharia de Segurança do trabalho. Endereço eletrônico: Caiovieirafigueiredo@gmail.com

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Publicado

26/08/2022

Cómo citar

FORMIGA , A. C. de S. .; FIGUEIREDO, C. F. V. de .; SANTOS , L. E. A. .; BEZERRA JUNIOR, E. .; LIMA , M. J. N. da C. .; BANDEIRA , D. J. A. .; OLIVEIRA , S. R. de .; CHIODI, J. E. . Productos lácteos de Cariri Paraíba y sus impactos en el medio ambiente. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 11, p. e391111133659, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i11.33659. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/33659. Acesso em: 17 jul. 2024.

Número

Vol. 11 Núm. 11

Sección

Ingenierías

Licencia

Derechos de autor 2022 Aliane Cristiane de Sousa Formiga ; Caio Franklin Vieira de Figueiredo; Luís Eduardo Araújo Santos ; Eduardo Bezerra Junior; Márcia Janiele Nunes da Cunha Lima ; Diego José Araújo Bandeira ; Saul Ramos de Oliveira ; John Edson Chiodi

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