Alternativas econômicas para produção de β-1,3-glucanase fúngica utilizando substratos de fácil obtenção industrial
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i14.35856Palavras-chave:
Trichoderma harzianum; Amido; Imobilização; Zimograma; Succinoglucana.Resumo
As β-1,3-glucanases sintetizada por fungos filamentosos possuem amplas aplicabilidades nas indústrias alimentícia, química e farmacêutica. Entretanto, sua obtenção pode ser onerosa, especialmente devido substratos utilizados para induzir sua síntese. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi produzir β-1,3-glucanase por T. harzianum Rifai utilizando células livres e imobilizadas em esponjas sintética e vegetal, empregando diferentes substratos indutores que pudessem proporcionar melhor custo-benefício para a produção industrial da enzima. A técnica de zimograma em placa de Petri se mostrou eficiente para triagem de substratos indutores de β-1,3-glucanases frente espécies de fungos filamentosos. Foi possível realizar a imobilização do T. harzianum em esponja sintética permitindo a realização de lotes repetitivos para produção enzimática. Todos os substratos testados resultaram em síntese de β-1,3-glucanase, incluindo a succinoglucana, proposto de forma inovadora neste estudo. A biomassa fúngica resultou no melhor substrato indutor em condições de células livres e imobilizadas, com uma produção de β-1,3-glucanases de 0,73 U e 0,80 U de β-1,3-glucanases. Os substratos amido de milho e mandioca mostraram promissores na produção de β-1,3-glucanase e mantiveram a produção até o quarto lote avaliado, com valores de 0,51 U e 0,46 U de β-1,3-glucanases, respectivamente. Os resultados obtidos neste estudo mostraram que o zimograma é um método prático para triagem de substratos indutores pelo fungo T. harzianum. O amido de milho e mandioca são fontes acessíveis e de baixo custo para síntese de β-1,3-glucanase em lotes repetitivos, inclusive com uso de células imobilizadas e livres.
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