Avaliação pós-colheita de tangerinas ‘Dekopon’ submetidas a aplicação de cloreto de cálcio em pré-colheita
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i6.3638Palavras-chave:
Citrus reticulata ‘Shiranui’; Qualidade; CaCl2; Armazenamento; Campo.Resumo
As tangerinas têm apresentado grande aumento na produção devido a adoção de diversos tratos culturais, potencializando a redução de perdas e a comercialização. No entanto, faz-se necessários estudos que possam manter a qualidade pós-colheita e incremento no campo. Portanto, objetivou-se com o presente trabalho avaliar física e quimicamente os frutos de tangerina variedade ‘Dekopon’, analisando a influência da aplicação de cloreto de cálcio em 100, 200, 300, 400% da dosagem recomendada, além do controle. As amostras dos frutos foram colhidas em pomar experimental no município de Anápolis-GO e as análises foram realizadas no laboratório da EMATER-GO. O experimento foi realizado em Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC) composto por cinco doses de cloreto de cálcio, três repetições durante quatro semanas de avaliação (0, 7, 14 e 21 dias), respectivamente, sendo as variáveis avaliadas submetidas a análise de regressão polinomial em função das semanas. Foram avaliados: massa fresca dos frutos, coloração, sólidos solúveis, acidez titulável e textura. Os dados obtidos foram submetidos a análise de regressão por meio de um teste F no nível de probabilidade de 5%, para medir o significado do modelo proposto. Conclui-se que o uso do cloreto de cálcio, não atuou de forma positiva na manutenção pós-colheita da qualidade dos frutos, no entanto, pode-se destacar que foram observadas características desejáveis com frutos maiores e manutenção da cor para aplicações de 100 e 200% da dosagem recomendada durante 21 dias de avaliação.
Referências
Abrantes, F.L.; Sá, M;E.de; Souza, L.C.D.de; Silva, M.P.da; Simidu, H.M.; Andreotti, M.; Buzetti, S.; Valério Filho, W.V. & Arruda, N. (2011). Uso de regulador de crescimento em cultivares de feijão de inverno. Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, 41(2): 148-154.
AOAC. (2012). Official Methods of Analysis of AOAC International. AOAC – Association Official Analytical Chemists. 18ed. AOAC: Gaithersburg.
Belo, A.P.M. (2018). Caracterização sensorial e físico-química de tangerinas produzidas em goiás. 107p. Tese (Doutorado em Agronomia: produção vegetal) – Escola de Agronomia, Universidade Federal de Goiás, Goiânia.
Boonkorn, P., Gemma, H., Sugaya, S., Setha, S., Uthaibutra, J. & Whangchai, K. (2012). Impact of high-dose, short periods of ozone exposure on green mold and antioxidant enzyme activity of tangerine fruit. Postharvest Biology and Technology, Amsterdam, 67(1): 25-28.
Boonyakiat, D., Seehanam, P. & Rattanapanone, N. (2012). Effect of Fruit Size and Coating Material on Quality of Tangerine Fruit cv. Sai Nam Phueng. Chiang Mai University Journal of Natural of Sciences, Su Thep, 11(2).
Campos, M. F. de; Ono, E. O. & Rodrigues, J. D. (2009). Desenvolvimento da parte aérea de plantas de soja em função de reguladores vegetais. Revista Ceres, Viçosa, 56(1): 74-79.
Chamel, A.R. (1989). Permeability characteristics of isolated Golden Delicious apple fruit cuticles with regard to calcium. Journal of the American Society for Horticultural Science, Alexandria, 114(1): 804-809.
Chitarra, M.I. & Chitarra; A.B. (2005). Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e manuseio. 2. ed. Lavras: Revisada e ampliada, 785 p.
Companhia de entrepostos e armazéns gerias de São Paulo – CEAGESO (2011). Normas de classificação de Citros de mesa, CEAGESPE -São-Paulo, 12 p.
Ferguson, I. (2001). "Calcium in apple fruit", Proceedings Washington Tree Fruit Postharvest conference, March 13-14, Wenatchhe, WA.
Figueiredo, W. de; Lajolo, F.M.; Alves, R.E.; Filgueiras, H.A.C.; Maia, G.A. & Sousa, P.H.M. de. (2007). Qualidade de pedúnculos de caju submetidos à aplicação pós-colheita de cálcio e armazenados sob refrigeração. Pesquisa agropecuária brasileira, Brasília, 42(4): 475-482.
Guzman, I.L-; Cantwell, M. & Barret, D.M. Freshcut cantaloupe: effects of CaCl2 dips and heat treatments on firmness and metabolic activity. Postharvest Biology and Technology, Amsterdam, v.17, p.201-213, 1999.
Kader, A.A. (2002). Modified atmosphere during transport and storage. In: KADER, A.A. Postharvest technology of horticultural crops. Oakland: University of California. 144 p.
Kazemi, M.; Aran, M. & Zamani, S. (2011). Effect of Calcium Chloride and salicylic acid treatments on quality characteristics of kiwifruit (Actinidia deliciosa cv. Hayward) During Storage. American Journal of Plant Physiology, Dubai, 6(3): 183-189.
Khalid, S.; Malik, A.U.; Khan, A. S.; Khan, M.N.; Ullah, M.I.; Abbas, T. & Khalid, M.S. (2017). Tree age and fruit size in relation to postharvest respiration and quality changes in ‘Kinnow’ mandarin fruit under ambient storage. Scientia Horticulturae, Viterbo, 220(1): 183-192.
Lara, I.; Garcya, P. & Vendrell, M. (2004). Modifications in cell wall composition after cold storage of calcium-treated strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) fruit. Postharvest Biology and Technology, Amsterdam, 34(1): 331-339.
Malgarim, M.B.; Cantillano, R.F.F.; Oliveira, R.P.de & Treptow, R.de. (2008). Qualidade pós-colheita de citros ‘Nova’ em diferentes períodos de armazenamento e comercialização. Revista Brasileira de Agrociência, Pelotas, 14(1): 19-23.
Manica, I. (2000). Fruticultura tropical 6: Goiaba. Porto Alegre: Cinco Continentes, 321 p.
Marschner, H. (1995). Mineral nutrition of higher plants. London: Academic, 674 p.
Mendonça, V.; Ramos, J.D.; Rufini, J.C.M.; Araújo Neto, S. E. de & Rossi, E.P. (2006). Qualidade de frutos de tangerineira Ponkan após poda de recuperação. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, 30(2): 271-276.
Misha, S. (2002). Calcium chloride treatment of fruits and vegetables. Texas: Tetra Tecnologies, 25 p.
Natale, W. et al. (2005). Alterações anatômicas induzidas pelo cálcio na parede celular de frutos de goiabeira. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, 40(12): 1239-1242.
Neves, L.C.; Bender, R J.; Rombaldi, C.V. & Vieites, R.L. (2004). Qualidade de carambolas azedas cv. Golden Star tratadas com CaCl2 por imersão e armazenadas sob refrigeração. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, 26(1): 32-35.
Oliveira, C.A. de; Brunini, M.A. & Nunes, G.S. (2014). Qualidade da tangerina ‘Ponkan’ comercializada na CEAGESP entreposto de Ribeirão Preto-SP. Nucleus, Ituverava, 11(2).
Oliveira Júnior, E.N.; Santos, C.D.; Abreu, C.M.P.; Corrêa, A.D. & Santos, J.Z.L. (2004). Postharvest changes of “fruta-de-lobo” (Solanum lycocarpum St. Hil.) during the ripening process: physical-chemical, chemical and enzymatic analysis. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, 26(1): 410-413.
Pacheco, C.deA.; Azevedo, F.A.de; Barros, V.N P.de & Yaly, M.C- & Bernardi, M. R.V-. (2017). Fremont - IAC 543: tangerine with potential for the brazilian market. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, 39(especial).
Paiva, E.P.; M.S. Lima & Paixão, J.A. (2009). Pectina: propriedades químicas e importância sobre a estrutura da parede celular de frutos durante o processo de maturação. Revista Iberoamericana de Polímero, Vizcaya, 10 (4): 196-211.
Pereira, A.S. et al. (2018). Metodologia da pesquisa científica. [e-book]. Santa Maria. Ed. UAB/NTE/UFSM. Disponível em: https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/15824/Lic_Computacao_Metodologia-Pesquisa-Cientifica.pdf?sequence=1. Acesso em: 17 Abril 2020.
Pio, R.M.; Keigo, M. & Figueiredo, J.O de. (2001). Características do fruto da variedade Span Americana (Citrus reticulata Blanco): uma tangerina do tipo ‘Poncã’ de maturação precoce. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, 23(2): 325-329.
Poovaiah, B.W. (1986). Role of calcium in prolonging storage life of fruyt and vegetables. Food Technology, Chicago, 16(1): 86-89.
Poovaiah, B.W. (1988). Molecular cellular aspects of calcium action in plants. HortScience, Alexandria, 23(2): 267-271.
Raven, P.H.; Evert, R.F. & Eichhorn, S. E. (2001). Regulando o crescimento e o desenvolvimento: Os hormônios vegetais. Biologia Vegetal, Guanabara, 6(1): 649-674.
Rodoni, L.M.; Hasperué, J.H.; Ortiz, C.M.; Lemoine, M.L.; Concellón, A. & Vicente, A.R. (2016). Combined use of mild heat treatment and refrigeration to extend the postharvest life of organic pepper sticks, as affected by fruit maturity stage. Postharvest Biology and Technology, Amsterdam, 117(1): 168-176.
Sanches, A.L.R.; Miranda, S.H.G.de; Belasque Junior, J. & Bassanezi, R.B. (2014). Análise econômica da prevenção e controle do cancro cítrico no estado de São Paulo. Revista de Economia e Sociologia Rural, Brasília, 52(3).
Siddiqui, S. & Bangerth, F. (1995). Effect of pre-harvest application of calcium on flesh firmness and cell-wall composition of apples – influence of fruit size. Journal of Horticultural Science, Ashford, 70(2): 263-269.
Siddiqui, S. & Bangerth., F. (1996). The effect of calcium infiltration on structural changes in cell walls of stored apples. Journal of Horticultural Science, Ashford, 5(1): 703-708.
Silva, A.P.G.da; Silva, S.deM.; Schunemann, A.P.P.; Dantas, A.L.; Dantas, R.L.; Silva, J.A. da & Mendonça, R.M.N.(2014). Índices de identidade e qualidade de tangerina ‘Ponkan’ produzida no estado da Paraíba. Revista Agropecuária Técnica, Paraíba, 35(1): 143–149,.
Steffens, C.A.; Amarante, C.V.T.do; Chechi, R.; Silveira, J.P.G. & Brackmann, A. (2009). Aplicação pré-colheita de reguladores vegetais visando retardar a maturação de ameixas ‘Laetitia’. Ciência Rural, Santa Maria, 39(5): 1369-1373.
Teixeira, P.deT.L.; Giacomelli, S.R. & Piton, R. (2017). Caracterização morfológica e físico-químico dos frutos das tangerineiras 'Okitsu', 'Marisol' e do tangoreiro 'Ortanique'. Investigación Agraria, San Lorenzo, 19(1).
Teruya, T.; Teruya, Y.; Sugiyama, S. &Woo, J. (2015). Method for manufacturing composition containing nobiletin and tangeretin derived from citrus fruits, and composition containing nobiletin and tangeretin obtained thereby. Patent Application Publication. United States. Pub. No.: US 2015/0283196A1.
Tietel, Z.; Fallik, E.; Lewinsohn, E. & Porat, R. (2012). Importance of storage temperatures in maintaining flavor and quality of mandarins. Postharvest Biology and Technology, Amsterdam, 64(1): 175-182.
Todisco, K.M.; Clemente, E. & Rosa, C.I.L.F. (2012). Conservação e qualidade pós-colheita de laranjas “folha murcha” armazenadas em duas temperaturas. Revista em Agronegócios e Meio Ambiente, Maringá, 5(3): 579-591.
Tzortzakis, N.. & Chrysargyris, A. (2016). Postharvest ozone application for the preservation of fruits and vegetables. Food Reviews International, United Kingdom, 3(3): 270-315.
Vale, A.A.S.; Santos, S.D.dos; Abreu, C.M.P.de; Corrêa, A.D. & Santos, J.A. (2006). Alterações químicas, físicas e físico-químicas da tangerina 'ponkan' (Citrus reticulata Blanco) durante o armazenamento refrigerado. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, 30(4): 778-786..
Vilas Boas, E.V.deB.; Reis, J.M.R.; Lima, L.C.; Chitarra, A.B. & Ramos, J.D. (1998). Influência do tamanho sobre a qualidade de tangerinas, variedade Ponkan, na cidade de Lavras-MG. Revista da Universidade de Alfenas, Alfenas, 4(1): 131-135.
Werner, E.T.; Oliveira Junior, L.F.G.de; Bona,A.P.de; Cavati,B. & Gomes, T.D.U.H. (2009). Efeito do cloreto de cálcio na pós-colheita de goiaba ‘Cortibel’. Bragantia, Campinas, 68(2): 511-518.
Xisto, A.L.R.P.; Abreu, C.M.P.; Corrêa, A.D. & Santos, C.D. Textura de goiabas ―Pedro Sato‖ submetidas à aplicação de cloreto de cálcio. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, 28(1): 113-118.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
