Sintomas e Diagnóstico da Doença Celíaca: uma revisão bibliográfica
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i14.36384Palavras-chave:
Glutens; Intolerância alimentar; Doença autoimune.Resumo
A doença celíaca é uma enteropatia de origem autoimune causada pela ingestão de glúten, uma proteína encontrada em alguns cereais como trigo, cevada. Aspectos genéticos e dietéticos determinam o grau de inflamação, resultando em repercussões nutricionais importantes. Apesar de ser subdiagnosticada, sua prevalência vem aumentando nos últimos anos devido a um maior conhecimento e detecção da doença. A abordagem metodológica da pesquisa é de caráter narrativa, qualitativa e descritiva, conforme analisado e interpretado na literatura científica. O objetivo principal dessa pesquisa é atribuir maior grau de compreensão quanto a patologia da doença, esclarecendo os possíveis impactos na saúde de um indivíduo celíaco. Com base nisso, considera-se de suma importância o fornecimento de informações cientificamente sólidas ao público interessado sobre os fatores desencadeantes e consequências da doença celíaca. Esta revisão fornece uma visão abrangente da doença celíaca, principalmente quadro clinico e diagnóstico. A sintomatologia ampla é desencadeada pelo consumo de glúten, o qual inicia um processo inflamatório no organismo do portador com predisposição genética a desenvolver doença celíaca. As manifestações sistêmicas resultam de um processo autoimune e dificultam o diagnóstico precoce, prejudicando a adesão ao tratamento e, consequente piora do prognostico. A confirmação do diagnóstico se dá por meio de dados clínicos e exames laboratoriais.
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