Imunossensor baseado em nanopartículas de óxido de zinco e anti-Afla B1 para a detecção de farinha de aveia contaminada por micotoxinas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i5.37402Palavras-chave:
Anticorpo; Micotoxicoses; Biodispositivo; AFM; Eletroquímico.Resumo
A aflatoxina B1 (AFLA B1) é um tipo de micotoxina, tida como a mais carcinogênica do grupo. Observada em diversos alimentos, sua ingestão pode levar a longo prazo diversas patologias ou até mesmo a morte. Através do consumo de alimentos contaminados por seres humanos e animais. As técnicas existentes para sua detecção são baseadas em cromatografia ou ELISA. Elas são ferramentas com uma boa sensibilidade, contudo não atendem a necessidade da indústria alimentícia. Por isso, são necessárias novas metodologias para análise de alimentos contaminados. A proposta deste trabalho foi desenvolver imunossensor eletroquímico para detecção de AFLA B1. A plataforma sensora foi sintetizada por meio de camadas automontadas baseado na adsorção do anticorpo ligado a nanopartículas de óxido de zinco acopladas a cisteína na superfície do eletrodo de ouro. Logo, para montagem e otimização do biossistema, foi feito estudo de caracterização das camadas, bioatividade (seletividade, sensibilidade e estabilidade) e topografia da plataforma. Para isso, foram utilizadas as técnicas eletroquímicas voltametria cíclica e espectroscopia de impedância eletroquímica, com microscopia de força atômica. Posteriormente submetido a amostras de farinha de aveia contaminada com diferentes concentrações de AFLA B1. O imunossensor fabricado apresentou uma resposta linear entre 1 μg.mL-1a 100 μg.mL-1, e limite de detecção 0,95 pg.mL-1, sendo avaliado nos dois tipos de amostras. A plataforma exibiu boa reprodutibilidade e alta seletividade quando submetida a outra micotoxina, a Ocratoxina A.
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