Visão do consumidor sobre o consumo de peixes na cidade de Pirapora - MG

Resumo

Devido ao crescimento da busca por hábitos alimentares cada vez mais saudáveis e com preço mais acessível, o consumo da carne de peixes vem aumentando nos últimos anos. Na cidade de Pirapora, localizada na microrregião Norte do estado de Minas Gerais, na margem direita da zona do Alto Médio São Francisco, a pesca é uma atividade tradicional. Objetivou-se, com a presente pesquisa, levantar dados sobre as preferências e percepções dos consumidores da cidade de Pirapora-MG sobre o nível de conhecimento quanto aos hábitos de consumo, além das características socioeconômicas deles. Foram abordadas, ainda, questões sobre o conhecimento de espécies nativas, exóticas e invasoras. Com a presente pesquisa, foi possível traçar um diagnóstico sobre a dinâmica de consumo e também entender se há preferência por espécies nativas do Rio São Francisco, além de questões relacionadas ao preço e acesso à carne de peixe, onde foi constatado que o peixe mais consumido é a tilápia, mesmo com a presença do rio na cidade. Porém, como apresentado no decorrer do trabalho, de forma geral, são consumidas mais espécies nativas. Sendo assim, como desfecho final, o trabalho auxiliou para melhor entendimento sobre a disseminação de informações sobre a importância das espécies nativas no contexto socioambiental das comunidades localizadas à margem do Rio São Francisco.