Sistema mobile para melhoria contínua da qualidade e processos na indústria de alimentos

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v12i3.40334

Palavras-chave:

Sistema; Indústria de alimentos; Otimização de resultados.

Resumo

O trabalho teve como objetivo o desenvolver um sistema mobile e um sistema web para a melhoria da qualidade e processos na indústria de alimentos. A linguagem nativa para desenvolvimento do sistema mobile foi a JAVA, utilizando a plataforma operacional Android studio, versão 3.4 no sistema mobile. Já no sistema web, a linguagem nativa foi React, fazendo uso da plataforma de desenvolvimento Visual Studio Code, versão 1.25.1. Os sistemas retratam dois módulos. O primeiro módulo executa em dispositivo móvel, responsável pela coleta de dados dos funcionários de uma indústria de alimentos que trabalha com indicadores. Após a conclusão dos testes, o sistema envia automaticamente os dados para um servidor online que armazena no banco de dados Firebase, que podem ser acessados apenas de forma online visto que o próprio é hospedado na nuvem. O segundo módulo é voltado para o gerente da indústria, para que o próprio possa visualizar os dados e gerenciar a empresa através de testes e métodos estatísticos, da forma que apenas ele pode cadastrar novos funcionários, dentre outras funcionalidades. O uso do sistema mobile para aquisição e tratamento estatístico de dados de indicadores na indústria de alimentos pode ser utilizado em várias indústrias para auxílio no desenvolvimento e análise de novos, no controle de qualidade, no gerenciamento da empresa e com uma tomada de decisão eficiente e rápida. O sistema desenvolvido tem importância com relação a sustentabilidade ambiental ao extinguir o uso de formulários de papel, já que pode ser utilizado em tablets, smartphones e computadores.

Referências

Abbate, S.; Centobelli, P. & Cerchione, R. (2023). The digital and sustainable transition of the agri-food sector. Technological Forecasting and Social Change. 187, 122222. https://doi.org/10.1016/j.techfore.2022.122222

ABIA - Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação. (2022). Coletiva de imprensa da ABIA divulga indicadores do setor. https://www.abia.org.br/releases/coletiva-de-imprensa-da-abia-divulga-indicadores-do-setor

Agência IBGE notícias. (2022). Internet já é acessível em 90,0% dos domicílios do país em 2021. https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-noticias/2012-agencia-de-noticias/noticias/34954-internet-ja-e-acessivel-em-90-0-dos-domicilios-do-pais-em-2021

Babu, T.; Roopa, H.; Shukla, A. K.; David, D. S.; Jayadatta S. & Rajesh A.S. (2022). Internet of things-based automation design and organizational innovation of manufacturing enterprises. Materials Today: Proceedings, 56, 4, 1769-1775. doi: https://doi.org/10.1016/j.matpr.2021.10.459.

Basu, S. (2023). Manufacturing and factory automation. Swapan Basu, Plant Intelligent Automation and Digital Transformation, Academic Press, 1, pp. 243-272. doi: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-90246-5.00022-3.

Bigliardi, B. (2021). Industry 4.0 Applied to Food. Charis M. Galanakis, Sustainable Food Processing and Engineering Challenges, Academic Press, pp. 1-23. doi: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-822714-5.00001-2.

Dalfovo, K. R. (2018). Projeto de Interface Gráfica para Aplicativo Mobile de Gestão Informatizada e Controle de Produção de Ostras (Trabalho de conclusão do curso). Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil.

Flesch, A. E. (2022). Solução tecnológica na implantação de programas de autocontrole em uma indústria de alimentos, Dissertação (Mestrado). Universidade Estadual do Rio Grande do Sul, Encantado, Rio Grande do Sul, Brasil.

Goti, A; Akyazi, T.; Alberdi, E; Oyarbide, A. & Bayon, F. (2022). Future skills requirements of the food sector emerging with industry 4.0. Charis M. Galanakis, Innovation Strategies in the Food Industry (Second Edition). Academic Press, pp. 253-285. doi: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85203-6.00011-6.

Hassoun, A.; Prieto, M. A.; Carpena, M.; Bouzembrak, Y.; Marvin H. J. P.; Pallarés, N.; Barba, F. J.; Bangar, S. P.; Chaudhary, V.; Ibrahim, S & Bono, G. (2022). Exploring the role of green and Industry 4.0 technologies in achieving sustainable development goals in food sectors. Food Research International. 162, 112068. doi: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112068

Hassoun, A.; Jagtap, S.; Trollman, H.; Garcia-Garcia, G.; Abdullah, N. A; Goksen, G.; Bader, F.; Ozogul, F.; Barba, F. J.; Cropotova, J.; Munekata, P. E.S. & Lorenzo, J. M. (2023). Food processing 4.0: Current and future developments spurred by the fourth industrial Revolution. Food Control. 145, 109507. doi: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109507

Kodan, R.; Rashed, M. S.; Pandit, M. K.; Parmar, P. & Pathania, S. (2022). Internet of things in food industry. Charis M. Galanakis, Innovation Strategies in the Food Industry (Second Edition), Academic Press, pp. 287-303. doi: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-85203-6.00019-0.

Laudon, K.C.; Laudon, J. P. (1999). Sistemas de informação: organizando as informações: arquivos e bancos de dados. (Vol. 1. ed.4. pp. 121–278). Rio de Janeiro: J.C. Editora.

Lindberg, C; Tan, S; Yan, J; Starfelt, F. (2015). Key Performance Indicators Improve Industrial Performance. Energy Procedia, 75, 1785 – 1790. doi: https://doi.org/10.1016/j.egypro.2015.07.474

Ogliari, R.S.; Brito, R.C. (2014). ANDROID, Do Básico ao Avançado. (pp. 398). Rio de Janeiro: Ciência moderna.

Raja, V.; Krishnamoorthy, S.; Moses, J.A. & Anandharamakrishnan, C. (2022). ICT applications for the food industry. Rajeev Bhat. Future Foods, Academic Press, pp. 613-626. doi: https://doi.org/10.1016/B978-0-323-91001-9.00001-3.

Sampaio, A. G. S. (2021). Tecnologia da informação no transporte logistico: um estudo de caso em uma industria de alimentação (Trabalho de conclusão do curso). PUC, Goiás, Brasil.

Sant’Anna, A. A.; Leonardo, A. L.; Reis, M. V.; Rocha, V. A. R. & Souza, F. H. B. (2021, dez.) Ferramentas organizacionais e tecnologias da industria 4.0: estudo de caso da otimização de processos de um restaurante de pequeno porte. In XI Congresso Brasileiro de Engenharia de Produção. (pp. 1-12), Paraná, Brasil.

Tsolakis, N.; Harrington, T. S. & Srai, J. S. (2023). Leveraging Automation and Data-driven Logistics for Sustainable Farming of High-value Crops in Emerging Economies. Smart Agricultural Technology, 4, pp. 100139. doi: https://doi.org/10.1016/j.atech.2022.100139.

Yadav, V. S.; Singh, A.R.; Raut, R. D.; Mangla, S. K.; Luthra, S.; Kumar, A. (2022). Exploring the application of Industry 4.0 technologies in the agricultural food supply chain: A systematic literature review. Computers & Industrial Engineering, 169, 108304. doi: https://doi.org/10.1016/j.cie.2022.108304

Downloads

Publicado

17/02/2023

Como Citar

RODRIGUES, M. B. .; GARCIA, M. de F. de M. .; GUSMÃO, T. A. S. .; ANDRADE, W. L.; GUSMÃO, R. P. de . Sistema mobile para melhoria contínua da qualidade e processos na indústria de alimentos. Research, Society and Development, [S. l.], v. 12, n. 3, p. e1612340334, 2023. DOI: 10.33448/rsd-v12i3.40334. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/40334. Acesso em: 22 dez. 2024.

Edição

Seção

Ciências Exatas e da Terra