Teor e composição de lipídeos como ferramenta de gestão na nutrição de bovinos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4037Palavras-chave:
Ruminantes. Ácidos graxos. Degradação de lipídeos.Resumo
Um fator diferencial na produção de bovinos é a compreensão da contribuição individual dos ácidos graxos e do papel dos lipídeos nos ruminantes, tanto na forma de análise (ácido graxo ou extrato etéreo), conceitos relacionados às características de ômega 3, ômega 6 e ácido linoleico conjugado na bio-hidrogenação, no metabolismo pós-absorção, bem como no conteúdo e composição dos ácidos graxos em relação à matéria seca dos alimentos. Sabe-se que diversos fatores podem afetar o teor, digestibilidade e degradabilidade das fibras presente na forragem, e o mesmo ocorre com os lipídeos. As diferenças entre os valores dos compostos presentes nos lipídeos podem ocorrer dependendo do ambiente, região do país ou fase de colheita e por isso, torna-se importante obter a análise da composição de ácidos graxos dos alimentos lipídicos, para que dessa maneira seja possível otimizar a utilização deste nutriente na dieta de animais ruminantes. Sendo assim, a proposta dessa revisão será trazer a discussão sobre o tema e abordar um entendimento sobre o conteúdo e composição de ácidos graxos dos ingredientes que compõem a dieta dos animais ruminantes, com ênfase na influência exercida no desempenho produtivo, imunonutrição, e no produto final (carne ou leite).
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