Valorização dos resíduos da agroindústria de beneficiamento do açaí: Uma revisão
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i11.43799Palavras-chave:
Agroindústria; Resíduo do açaí; Resíduos; Semente de açaí; Reuso.Resumo
O aumento expressivo de resíduos, especialmente sementes, provenientes do cultivo de açaí na Amazônia, representa um desafio para a produção de polpa. Esta problemática, por sua vez, dificulta o avanço da agroindústria regional e a transição para uma economia sustentável. Desta forma, este estudo apresenta alternativas para o reaproveitamento dos resíduos sólidos gerados pela indústria de processamento de açaí. Trata-se de uma revisão integrativa da literatura, com estudos experimentais publicados em português e inglês no período de 2019 a 2023, obtidos nas bases de dados Science Direct, Scielo e Google Scholar. Apenas 26 artigos foram elegíveis conforme critério de escolha, em sua maioria com investigações conduzidas predominantemente para obtenção de biocompósitos e carvão ativado a partir das sementes fibrosas. Diversos segmentos foram explorados para a aplicação desses resíduos. Os produtos resultantes oferecem uma flexibilidade notável, podendo ser comercializados como produtos finais ou utilizados na produção de itens de maior valor agregado. Isso não apenas proporciona soluções versáteis para o mercado, mas também visa à redução dos impactos ambientais e promove a bioeconomia na cadeia produtiva do açaí nas regiões produtoras.
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