Ampliação da aplicação de escala hedônica facial na análise da efetividade do Programa Nacional de Alimentação Escolar
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i7.46269Palavras-chave:
Garantia da qualidade dos alimentos; Quantidade de alimento; Legislação sobre alimentos.Resumo
A presente pesquisa teve por finalidade avaliar a efetividade da gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar do município de Belém, Estado do Pará, no ano de 2018. O Conselho de Alimentação Escolar e a Rede de Controle da Gestão Pública no Estado do Pará, constituída por diversos órgãos de controle, realizaram pesquisa transversal, em ação simultânea de único dia, em 10 escolas municipais, com aplicação de instrumento estruturado em escala sensorial hedônica que avaliava três aspectos da alimentação escolar: qualidade, quantidade e frequência de distribuição, cujos dados foram avaliados por estatística descritiva. A média dos resultados expressos por estudantes do Ensino Fundamental I e II e pré-escolares da Educação Infantil revelaram que a aceitabilidade da qualidade da alimentação na capital paraense expressou 36,1% e a aceitação da quantidade das porções distribuída aos estudantes foi de 42,3%, valores acentuadamente menores que o índice oficial estabelecido para o programa (85%); a regularidade da oferta (89,8%), indicando que os alunos consideram que há poucas falhas na frequência de distribuição da alimentação escolar. Os baixos índices indicam a pouca efetividade do programa e a necessidade de acontecerem avaliações periódicas para monitorar e instar para sua adequada execução.
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