Otimização do processo de extração de antioxidantes presentes na bacaba (oenocarpus distichus mart) utilizando metodologia de superfície de resposta

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5427

Palavras-chave:

Bacaba; Antioxidantes; Planejamento experimental.

Resumo

A bacaba (Oenocarpus distichus Mart.) é um fruto que provém de palmeiras nativas da família Arecaceae e apresenta importante valor nutritivo e socioeconômico para comunidades rurais. Apesar de muito popular, este fruto possui poucas características químicas catalogadas. O presente estudo teve como objetivo otimizar o processo de extração de antioxidantes da bacaba averiguando o intervalo de extração mais eficiente e o melhor tempo de rotação, utilizando os solventes etanol e a mistura metanol/acetona, tendo-se como resposta o conteúdo de fenóis totais e a atividade antioxidante. A mistura dos solventes Metanol/Acetona foi o solvente mais eficiente para a extração de antioxidantes da bacaba, com tempo de extração de 90 minutos e 20 minutos de intervalo de rotação a 5.000 rpm.

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Publicado

01/07/2020

Como Citar

SAMPAIO, P. B. R.; PEREIRA, A. S.; PIRES, C. R. F.; CLEMENTE, R. C.; NASCIMENTO, G. N. L. do. Otimização do processo de extração de antioxidantes presentes na bacaba (oenocarpus distichus mart) utilizando metodologia de superfície de resposta. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 8, p. e229985427, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i8.5427. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5427. Acesso em: 5 jul. 2024.

Edição

v. 9 n. 8

Seção

Ciências Agrárias e Biológicas

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