Qualidade dos ovos e prevalência de endoparasitas na criação de galinhas caipiras em Apodi e Mossoró, Rio Grande do Norte, Brasil

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i9.7875

Palavras-chave:

Agricultura familiar; Avicultura; Parasitos intestinais; Ovos orgânicos.

Resumo

Esta pesquisa buscou diagnosticar a qualidade da produção de ovos caipiras nos municípios de Apodi e Mossoró no estado do Rio Grande do Norte, utilizando como parâmetros a qualidade microbiológica e física dos ovos, e a prevalência de endoparasitos nas aves. Na avaliação microbiológica dos ovos buscou-se detectar e quantificar coliformes totais e termotolerantes, bactérias mesófilas, Staphylococus aureus e Salmonella sp.. Os ovos foram classificados quanto a seu peso, coloração da gema, pH de gema e albúmen, unidade Haugh, índice de gema e espessura de casca. Para as análises parasitológicas, foram coletadas excretas frescas, e aplicada a técnica de sedimentação espontânea pelo método de Hoffmann e o método de flutuação de Faust, para identificação dos parasitos. As amostras de ovos foram negativas para coliformes totais, termotolerantes, mesófilas e Salmonella sp. em 100% das amostras. Quantos às características de qualidade física, os ovos apresentaram boa pigmentação da gema e boa qualidade interna e externa. Em relação a carga parasitaria das aves, a presença de Eimeria e Heterakis foram significativamente maiores nos meses com precipitação superior a 100 mm, e nos meses com umidade relativa superior a 80% houve prevalência de Ascarídeos sobre os outros parasitos.

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Publicado

02/09/2020

Como Citar

SILVA, N. L. .; BATISTA, N. V. .; SILVA, L. A. da .; OLIVEIRA, P. V. C. de .; ARAÚJO, B. V. S. de .; SANTOS FILHO, C. A. dos; MAIA, P. V. P.; FEIJÓ, F. M. C.; BEZERRA, A. C. D. S.; ARAÚJO, M. S. de. Qualidade dos ovos e prevalência de endoparasitas na criação de galinhas caipiras em Apodi e Mossoró, Rio Grande do Norte, Brasil. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 9, p. e6673997875, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i9.7875. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/7875. Acesso em: 7 jul. 2024.

Edição

Seção

Ciências Agrárias e Biológicas