Revisão sistemática e cienciometria da produção de ovos comerciais no Brasil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8459Palavras-chave:
Avicultura de postura; Agentes patológicos; Microbiologia; Qualidade de ovos.Resumo
O objetivo neste estudo foi apresentar uma revisão sistemática e análise cienciometrica sobre produção de ovos comerciais no Brasil. Para a revisão sistemática, selecionou-se artigos direcionados aos subtópicos descritos. Em contrapartida, a análise cienciometrica foi realizada considerando os artigos indexados nas plataformas CAPES, SCIELO, SCORPUS e WEB OF SCIENCE. Posteriormente, os artigos encontrados foram analisados e agrupados quanto ao número de publicações por ano, temática abordada nas publicações, regiões onde ocorreram as publicações, principais autores, lista das revistas onde os artigos foram publicados e o qualis dos periodicos. Os resultados demostraram que os artigos sobre ovos comerciais diminuíram nos últimos anos, sendo a detecção e contaminação de Salmonella a temática mais abordada (30%). Além disso, foi possível observar que as publicações se concentram mais na região Sudeste (35%) e Nordeste (15%). O autor que mais teve publicações sobre a temática foi Pinto, A. T., sendo o periódico Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia o que mais publicou sobre o assunto (20%). Por fim, todos os artigos encontrados foram publicados em revista com qualis expressivos superiores a B3, sendo A2 o que mais contemplou as publicações, totalizando 40%, demostrando a importância da temática. Ademais, conclui-se que existem regiões onde a pesquisa sobre a produção de ovos comercias ainda é pouco difundida. Além disso, este estudo apresenta um panorama atual da produção de ovos comercias no Brasil, proporcionando possibilidades de expansão de conhecimento através de estudos em áreas e temas poucos pesquisados.
Referências
ABPA - Associação Brasileira de Proteína Animal. Produção de ovos do Brasil cresce 6,1% e chega a 39,5 bilhões de unidades. (2016). Recuperado de http://abpa-br.org/noticia/producao-de-ovos-do-brasil-cresce-61-e-chega-a-395-bilhoes-de-unidades-1550.
Alexander, D. D., Miller, P. E., Vargas, A. J., Weed, D. L., Cohen, S. S. (2016). Meta-analysis of egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke. Journal of the American College of Nutrition, 35(8), 704-716.
Amaral, G., Guimaraes, D., Nascimento, J.C. et al. (2015). Avicultura de postura: estrutura da cadeia produtiva, panorama do setor no Brasil e no mundo e o apoio do BNDES. BNDES Setorial, 43, 167-207.
Bailey, J. S., Richardson, L. J., Cox, N. A. et al. (2010). Salmonellain Pathogens and Toxins in Food: Challenges and Interventions. V. K., Juneja, & J. N. Sofos, eds. ASM, Washington, D.C, p.108–118.
Carneiro, H. (2012). Metodologias para otimizar a variabilidade genética de núcleos de conservação de raças localmente adaptadas. 2012. Brasília, 125 f. Tese (Doutorado em Ciências Animais) – Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Brasília.
Crhanova, M., Hradecka, H., Faldynova, M. et al. (2011). Immune response of chicken gut to natural colonization by gut microflora and to Salmonella enterica Serovar Enteritidis infection. Infection and Immunity, 79(7), 2755–2763.
FAO – Food And Agricultural Organization. (2010). Agribusiness Handbook. Poultry Meat & Eggs. FAO Investment Centre Division, Rome.
FAO – Agricultural Organization. (2015). Agribusiness Handbook. Poultry Meat & Eggs. FAO Investment Centre Division, Rome.
Foley, S. L., Nayak, R., Hanning, I. B., et al. (2011). Population dynamics of Salmonella enterica serotypes in commercial egg and poultry production. Applied and Environmental Microbiology, 77, 4273-4279.
IBGE - Instituto Brasileiro De Geografia E Estatística. (2019). Produção De Ovos De Galinha – POG. Recuperado de <https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/ periodicos/2380/epp_2019_1tri.pdf>.
IBGE – Instituto Brasileiro De Geografia e Estatística. (2020). Abate de animais, produção de leite, couro e ovos. Recuperado de < https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/periodi cos/2380/epp_2020_1tri.pdf>.
Kakimoto, S. K. (2011). Fatores críticos da competitividade da cadeia produtiva do ovo no estado de São Paulo. São Carlos, 156 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) – Universidade Federal de São Carlos.
Kao, J. Y., Zhang, M., Miller, M. J., et al. (2010). Helicobacter pylori immune escape is mediated by dendritic cell-induced Treg skewing and Th17 suppression in mice. Gastroenterology, 138, 1046–1054.
Laurindo, R., & Mafra, T. (2010). Cienciometria da revista Comunicação & Sociedade identifica interfaces da área. Comunicação & Sociedade, 31(53), 233-260.
Liu, Y. F., Oey, I., Bremer, P., Carne, A., Silcock, P. (2017). Bioactive peptides derived from egg proteins: A review. Journal Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 13, 1–23.
Manual Web Qualis 3.0. (2008). Aplicativo Para a Classificação dos Veículos de Divulgação da Produção Científica da Pós-graduação Brasileira. Recuperado de https://www.capes.gov.br/images/stories/download/avaliacao/Manual_WebQualis_3.pdf.
Menezes, C. C. N., Oliveira, L. B., Santos, M. S., Santos, J. A. B., Wartha, E. R. S. A. (2013). Percepção sobre indicadores nacionais de ciência, tecnologia e inovação. Anais Simtec, 1(1), 529-537.
Mooghali, A., Alijani R., Karami N., Khasseh A. A. (2011). Scientometric Analysis of the Scientometric Literature. Internacional Journal of information Science and Management, 9(1), 19-31.
Netto, L. B. C., Silva, L. M., Xavier, M. M. B. B. S. (2018). Qualidade e rotulagem de ovos comercializados no município de Valença-RJ. PUBVET, 12(9), 1-9.
Pereira, A. S.; Shitsuka, D. M.; Parreira, F. J.; Shitsuka, R. (2018). Metodologia da pesquisa científica. Santa Maria: UAB/NTE/UFSM. Recuperado de https://repositorio.ufsm.br/bitstrea m/handle/1/15824/Lic_Computacao_Metodologia-PesquisaCientifica.pdf?sequence=1
Pinto, A. T., & Silva, E. N. (2009). Ensaios de penetração de Salmonella Enteritidis em ovos de galinha com diferentes qualidades de casca, submetidos ou não à lavagem industrial e a duas temperaturas de armazenagem. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 61(5), 1196-1202.
Santos, H. O. (2018). Atualização do Impacto do Consumo de Ovos de Galinha Inteiros no Perfil Lipídico: Até que Ponto são Impactantes. Arquivos Brasileiros de Cardiologista, 110(6), 585-587.
Sarcinelli, M. F., Venturini, K. S., Silva, L. C. (2007). Características dos ovos. Boletim Técnico - PIE-UFES:00707.
SIDRA – Sistema Ibge De Recuperação Automática. (2015). Censo Agropecuário. Base de dados estatísticos. Recuperado de https://sidra.ibge.gov.br/home/ipca/brasil.
Silva, É. B., Silva, W. C., Sousa, E. D., Cruz Gato, A. P., Araújo, L. J., Moraes Sales, R., Couto, T. M. (2019). Principais enfermidades que acometem bezerros neonatos. Research, Society and Development, 8(8), 1-12.
Souza, A. (2012). Introduction to the special issue: Salmonella in foods: evolution, strategies and challenges. Food Research Internacional, 45, 451-454.
Torrelio E. A., Tejerina, N. M., & Ardúz, R. C. (2009). ABC de la Redacción y Publicación, Bolívia, Médico-Científica. La Paz: Elite Impresiones.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2020 Welligton Conceição da Silva; Lidiane Nascimento Araújo; Éder Bruno Rebelo da Silva; Eudilene Dalet Vitor de Sousa; Ana Paula da Cruz Gato; Jamile Andréa Rodrigues da Silva
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
