2021. A ciência de alimentos na sua mesa: o uso da farinha do açafrão como ingrediente rico em antioxidantes para melhoria da saudabilidade em massas frescas integrais. Research, Society and Development. 10, 2 (fev. 2021), e47610211167. DOI:https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.11167.