2021. Caracterización de la composición centesimal, fisicoquímica, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante del chile jalapeño (Capsicum annuum var. annuum jalapenho). Research, Society and Development. 10, 2 (Feb. 2021), e56410212785. DOI:https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12785.