2021. Caracterização da composição centesimal, físico-química, compostos bioativos e capacidade antioxidante da pimenta jalapenho (Capsicum annuum var. annuum jalapenho). Research, Society and Development. 10, 2 (fev. 2021), e56410212785. DOI:https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12785.