2021. Estudio del comportamiento de microcápsulas de pulpa de tomate (Lycopersicum esculentum var. Carmen) sumergidas en aceite de oliva virgen extra: interacción y estabilidad del producto . Research, Society and Development. 10, 13 (Oct. 2021), e150101318042. DOI:https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.18042.