Recubrimiento Bioactivo a Base De almidón De Yuca (Manihot Esculenta) Y Remolacha Con Aceite De bálsamo De Copaiba (Copaifera Officinalis) Para Conservar La Carne Fresca. RSD 2021, 10 (2), e15810212003. https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12003.