Efeito do tratamento térmico nos compostos nutricionais e anti-nutricionais de plantas alimentícias não convencionais (PANC). Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 13, p. e382111335074, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i13.35074. Disponível em: https://rsdjournal.org/rsd/article/view/35074. Acesso em: 5 dec. 2025.