“Acción de la enzima quimosina en la leche: proponiendo un experimento sencillo y de bajo costo para la enseñanza de la Bioquímica en la disciplina de Biología ”, RSD, vol. 11, no. 11, p. e204111132494, Sep. 2022, doi: 10.33448/rsd-v11i11.32494.