“Physical-chemical and microbiological analysis of curds sold in fairs in the city of Manaus-AM Análisis fisicoquímico y microbiológico de cuajadas comercializadas en férias de la ciudad de Manaus-AM”, RSD, vol. 10, no. 15, p. e590101523470, Nov. 2021, doi: 10.33448/rsd-v10i15.23470.