“Microencapsulação Do Corante De Beterraba (Beta Vulgaris L.) Usando Maltodextrina E Goma Xantana Como Agentes Encapsulantes E aplicação Em Iogurte”. Research, Society and Development, vol. 9, nº 12, dezembro de 2020, p. e14091210896, https://doi.org/10.33448/rsd-v9i12.10896.