“Otimización De La hidrólisis pectinolítica En Mosto De Vino De Maracuyá Caatinga Com Pectinasa Comercial, Según El Enfoque De diseño rotatório Compuesto Central”. Research, Society and Development, vol. 11, no. 5, Mar. 2022, p. e14511528088, https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.28088.