Potencial antimicrobiano de hongos filamentosos utilizando sustratos renovables
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33958Palabras clave:
Bioprospección; Hongos filamentosos; Metabolitos; Actividad antimicrobiana; Residuos agroindustriales.Resumen
La bioprospección de metabolitos secundarios con acción antimicrobiana producidos por hongos filamentosos aislados de diversos ecosistemas y cultivados en residuos agroindustriales es de gran importancia, ya que compatibiliza el descubrimiento de nuevos agentes antimicrobianos con la reducción de impactos ambientales y la agregación de valor económico a los residuos. La presente trabajo investigó el potencial de producción de metabolitos antimicrobianos por 15 hongos filamentosos cultivados en medios alternativos a base de residuos agroindustriales de maíz, manipueira y glicerol en diferentes combinaciones. De los 15 hongos filamentosos analizados en la selección preliminar, Paecilomyces variotii UCP 0334, Aspergillus flavus UCP 0316, Aspergillus foetidus UCP 0360, Aspergillus niger UCP 1064 e Aspergillus sp. 74M4 mostraron actividad antibacteriana contra todas las bacterias probadas. Después de la fermentación sumergida en medios que contienen maíz, manipueira y glicerol, P. variotii UCP 0334 mostró la mayor actividad y espectro de acción al exhibir los mayores halos (de 7 a 28 mm de diámetro) de inhibición contra todas las bacterias Gram negativas y positivas probadas independientemente del tipo de medio de cultivo. Vale la pena señalar que todos los hongos en el medio alternativo que contenía manipueira y glicerol (MAGLI) mostraron actividad inhibidora contra 3 bacterias con halos de inhibición que oscilan entre 9 y 15 mm. Por otro lado, el medio con licor macerado de maíz y glicerol (LMGLI) favoreció un mayor rendimiento de biomasa en todos los hongos. Estos resultados estimulan más estudios para identificar los metabolitos secundarios producidos por los hongos seleccionados con miras a descubrir nuevos fármacos antimicrobianos.
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