Análisis bibliométrico del uso del cultivar de piña Turiaçu y sus subproductos en el área de alimentación y nutrición
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i7.46328Palabras clave:
Turiaçu; Piña; Alimentación; Nutrición.Resumen
El objetivo de este estudio fue realizar un análisis bibliométrico del uso del cultivar de piña Turiaçu y sus subproductos en el área de la Alimentación y Nutrición. Se realizaron consultas en las bases de datos Periódicos Capes, Google Scholar y Web of Science, utilizando los términos “abacaxi”, “pineapple”, “ananas” y “Turiaçu como palabras clave, utilizando todo el cuerpo de los estudios para analizar las variables autores, año de publicación, institución donde se realizó el estudio, parte del cultivar utilizado en el estudio, lugar donde se obtuvo el cultivar, objetivos y resultados. Se seleccionaron trece estudios, las Universidades Estadual (n=5) y Federal (n=4) de Maranhão fueron las instituciones con mayor número de trabajos, la ciudad de Turiaçu en Maranhão (n=6), seguida de Itacoatiara en Amazonas (n=3) fueron los principales lugares donde los autores obtuvieron los frutos analizados en los estudios, la mayoría de los estudios evaluó la fruta entera (n=8), seguida por la pulpa (n=3) y la cáscara (n=2), y se constató que los análisis se concentraron en 5 áreas, con énfasis en análisis fisicoquímicos (n=8) y biométricos (n=4). Se puede concluir que aunque el cultivar sea originario del estado de Maranhão, existe un creciente movimiento de investigación y producción hacia el estado de Amazonas, con énfasis en la Indicación de Origen (PI) Novo Remanso conferida al cultivar Turiaçu, también existe un bajo número de investigaciones, demostrando que es un cultivar promisorio para el desarrollo de estudios en el área de Alimentación y Nutrición.
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