Análise bibliométrica sobre o uso do abacaxi cultivar Turiaçu e seus subprodutos na área de alimentos e nutrição
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v13i7.46328Palavras-chave:
Turiaçu; Abacaxi; Alimento; Nutrição.Resumo
O presente trabalho teve como objetivo realizar uma análise bibliométrica sobre o uso do abacaxi cultivar Turiaçu e seus subprodutos na área de Alimentos e Nutrição. Realizou-se consultas nos bancos de dados Periódicos Capes, Google Acadêmico e Web of Science, utilizando como palavras-chave os termos “abacaxi”, “pineapple”, “ananas” e “Turiaçu, utilizando-se todo o corpo dos estudos para analisar as variáveis autores, ano de publicação, instituição de desenvolvimento do estudo, parte da cultivar utilizada no estudo, local de obtenção da cultivar, objetivos e resultados. Foram selecionados 13 estudos, as Universidades Estadual (n=5) e Federal (n=4) do Maranhão foram as instituições com maior número de trabalhos, a cidade de Turiaçu no Maranhão (n=6), seguida por Itacoatiara no Amazonas (n=3) foram os principais locais cujos autores obtiveram os frutos analisados nos estudos, a maior parte dos estudos avaliaram o fruto inteiro(n=8), seguido pela polpa (n=3) e casca (n=2), verificou-se que as análises se concentram 5 áreas, com destaque as análises físico-químicas (n=8) e biométrica (n=4). Conclui-se que apesar da cultivar ser originaria do Estado do Maranhão observa-se um movimento crescente de pesquisas e produção para o Estado do Amazonas, com destaque a Indicação de Procedência (IP) Novo Remanso conferida ao cultivar Turiaçu, observa-se também um baixo número de pesquisas, demonstrando ser uma cultivar promissora para o desenvolvimento de estudos na área de Alimentos e Nutrição.
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