Efectos de la dieta vegetariana y el ejercicio físico sobre la peroxidación lipídica
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i5.48822Palabras clave:
Peroxidación Lipídica, Dieta Vegetariana, Ejercicio Físico.Resumen
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la dieta ovoláctea-vegetariana (DOL) y el ejercicio físico extenuante (EFE) sobre la peroxidación lipídica, como indicador de estrés oxidativo en 10 estudiantes varones jóvenes y sanos del Instituto Adventista do Nordeste. El control dietético fue monitoreado y evaluado durante cuatro meses. Antes de esta etapa, se recolectaron muestras de sangre del grupo de estudio, al inicio y cinco minutos después de la EFE en cinta rodante. Se aplicó el mismo procedimiento después del control dietético. Los datos obtenidos fueron analizados mediante el método de Wilcoxon. Los resultados mostraron que la adopción de DOL, en condiciones de reposo, redujo significativamente la peroxidación lipídica (-107,88%; p<0,001). Después de EFE con dieta libre y con DOL, la peroxidación lipídica aumentó un 16% y se redujo un 21,22%, aunque no significativamente, respectivamente. Estos datos sugieren que la peroxidación lipídica es sensible a una dieta ovo-láctea-vegetariana adecuada. Si se considera la peroxidación lipídica como indicador de estrés oxidativo, se puede pensar que la DOL es más eficiente que la dieta libre. La presencia de antioxidantes en DOL puede interferir con la reducción de la peroxidación lipídica producida por EFE.
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