Importancia de las ferias agroecológicas por el aporte de sistemas alternativos de producción y su impacto en la promoción de una alimentación saludable y sostenible

Resumen

La agroecología se ha fortalecido como respuesta a las crisis generadas por la producción convencional actual, trayendo debates socioambientales. Por lo tanto, la agricultura familiar se guía por estos temas, incentivando cadenas productivas cortas que comercialicen productos orgánicos comprometidos con la sustentabilidad. El trabajo tiene como objetivo caracterizar y mostrar la importancia de las ferias orgánicas como formas de consolidar un sistema agroalimentario más sostenible, así como la relación entre la agroecología y las ciencias de la nutrición, con el objetivo de replantear y ampliar el concepto de alimentación saludable. Para ello, se entrevistó a productores y consumidores en la Feria de Agricultura Familiar de la UFPA y en la Feria de Productos Orgánicos de Praça Brasil, en Belém-PA, y las respuestas se relacionaron con otros estudios. Se observó que la relación con la producción agroecológica se dio principalmente a través de la influencia familiar. La mayoría reportó utilizar insumos agroecológicos o biofertilizantes, de producción propia. Se encontró que las ferias eran los principales lugares para que los productores vendieran y los consumidores compraran. Entre los beneficios citados por esta producción, los productores destacaron mejoras económicas y mejoras en la calidad del producto ofrecido, mientras que los consumidores reclamaron beneficios para la salud y alimentos más sabrosos. Las hortalizas destacaron como los productos más comprados. Finalmente, se observa que las cadenas cortas de producción priorizan la venta de productos sin pesticidas y, en su mayoría, libres de actividades nocivas para la biodiversidad, siendo seguros para los productores, consumidores y el medio ambiente. Así, incluso con poca visibilidad, las ferias ecológicas desempeñan un papel enorme en la promoción de una alimentación saludable.