Análisis de aflatoxinas y alcaloides del cornezuelo de centeno en raciones para caballos adultos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19697Palabras clave:
Hongos, Micotoxina, Ergometrina, Griseofulvina, Festuclavina.Resumen
Las micotoxinas son el resultado del metabolismo de los hongos normalmente presentes en el medio ambiente y que pueden desarrollarse en los alimentos. El objetivo de este estudio fue la cuantificación de hongos, la detección de aflatoxinas y la investigación de la presencia de alcaloides del cornezuelo de centeno en piensos granulados para equinos adultos durante el almacenamiento. Las muestras de alimento se recolectaron de tres propiedades rurales con actividad de equideocultivo en la ciudad de Teresina, Piauí, Brasil. Los resultados mostraron que no hubo diferencia significativa (p <0.05) para el recuento de unidades formadoras de colonias (UFC / g) de hongos filamentosos y levaduras en las muestras. Las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 se encontraron en cantidades aceptables y los otros metabolitos fúngicos: ergometrina, griseofulvina, festuclavina, ergina y lisergol. En conclusión, los resultados de este estudio demuestran que la cantidad de hongos filamentosos y la actividad del agua presentes en el paquete original permanecen constantes después de seis días de almacenamiento. Se encontraron cuatro tipos de aflatoxinas: AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 y los alcaloides Ergot: ergina, ergometrina, festuclavina, griseofulvina y lisergol en cantidades dentro de límites aceptables. Estos grupos de compuestos tóxicos producidos por hongos pueden estar presentes en la alimentación de los equinos y pueden suponer un riesgo para su salud.
Referencias
Caldas, E. D., Silva, S. C., & Oliveira, J. N (2002), Aflatoxins and ochratoxin A in food and human health risks. Rev Saude Publ, 319-323.
Cardoso Filho, F. C., Calvet, R. M., Rosa, C. A. R., Pereira, M. M. G., Costa, A. P. R., & Muratori, M. C. S. (2013), Monitoring of toxigenic fungi and aflatoxins in feeds used in fish farming, Ciência animal Brasileira 305-311. https://doi.org/10.5216/cab.v14i3.15414
Dalcero, A., Magnoli, C., Chiacchiera, S., Palacios, G., & Reynoso, M. (1997), Mycroflora and incidence of afaltoxin B1, zearalenone and deoxynivalenol in poultry feeds in Argentina. Mycopathologia, 179-184. https://doi.org/10.1023/A:1006890717758
Dalcero, A., Magnoli, C., Luna, M., Ancasi, G., Reynoso, M., Chiacchiera, S., Miazzo, R., & Palacio G. (1998), Mycoflora and naturally ocurring mycotoxins in poultry feds in Argentina. Mycopathologia, 37-43. https://doi.org/10.1023/A:1006868002985
Decagon Devices, (2016). Inc. 2365 NE Hopkins Court, Pullman, USA, WA 99163 10341.
Dias, T. F. V., Arcanjo, L. L., Costa, G. L; Souza, C. S., Lima, C. A. R. (2020), Controle de pragas e tratamento de grãos armazenados para uso em rações para animais. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 9, p. e739996964. https://doi.org/10.33448/rsd-v9i9.6964
EU, European Union. (2002) Directive 2002/32/EC of the European Parliament and of the Council of 7 May 2002 on undesirable substances in animal feed, 10–21.
FAO/WHO. Food and Agricultural Organization and World Health Organization, (2011), Evaluation of certain food additives and contaminants: seventy-fourth report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. WHO technical report series.n. 966.
Fayrer-Hosken, R. A., Hill, N. S., Heusner, G. L., Traylor-Wiggins, W., & Turner, K. (2013), The effects of ergot alkaloids on the breeding stallion reproductive system. Equine Veterinary Journal, 45, 44–47. https://doi.org/10.1111/evj.12164
FDA-Food and Drug Administration (2001), Federal Register. Guidance for Industry: Fumonisin levels in human foods and animal feeds. U.S. Center for Food Safety and Applied Nutrition, Center for Veterinary Medicine, November 9.
Ferreira, R. A. (2012), Swine: Practical Handbook of Creation.Viçosa, MG: Aprenda Fácil, 443 p.
Gabbi, A. M., Cypriano, L., & Piccinin, I. (2011). Aspectos microbiológicos e físico-químicos de três rações comerciais sob diferentes condições de armazenamento. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 12, 784-793.
Good Manufacturing Practices (GMP) (2016). GMP + BA1 Specific Feed, specific feed safety limits. 84 p. URL:( https://www.gmpplus.org/pagina/9/standards.aspx) access 19 May 2020.
Haschek, W. M., Voss, K. A., & Beasley, V. R. (2002). Selected Mycotoxins Affecting Animal and Human Health. Academic Press, 683-690.
https://doi.org/10.1016/B978-012330215-1/50026-0
Hillmann, B., Soriano, V. S., Petrolli, T. G. & Maccari, M. (2015). Microbiological analysis of diets for dogs marketed in bulk and in closed packaging, Enciclopédia biosfera, 134.
Liesener, K., Curtui, V., Dietrich, R., Märtlbauer, E., & Usleber, E. (2010). Mycotoxins in horse feed. Mycotox Res, 23–30. http://doi.org/10.1007/s12550-009-0037-8
Mallmann, C. A. (2014), Mycotoxins: how to manage risk and minimize the problem. Rev AviSite, 66.
Mallmann, C. A. & Dikin, P. (2011). Mycotoxins and Mycotoxicoses in Swine. Special nutrients: the Mycotoxins specialist.
Melo Filho, A. B. & Vasconcelos, M. A. S. (2011), Food Chemistry. UFRPE.78p.
Mori, C., Nascimento Junior, A., & Miranda, M. Z., (2013). Economic and conjunctural aspects of rye culture in the world and in Brazil. Deep step. Embrapa-CNPT.
Pinto, G. A. S., Brito, E. S., Silva, F. L. H., Santos, S. F. M., & Macedo, G. R. (2006). Fermentation in solid state an alternative for the use and valorization of agroindustrial residues. Rev. Quím. Ind., 17-20.
Pitt, J. I., & Hocking, A. D. (2009). Fungi and spoliage (2nd ed.), Blackie academic and professional.
Ribeiro, L. B., Arruda, A. M. V., Pereia, E. S., Tonello, C. L., Barreto, J.C. (2009) Evaluation of nutrient and water intake by horses fed diets containing different agroindustrial by - products. Uruguayan. 120- 133.
Santos, E. L., Cavalcanti, M. C. A., Livia, J. E., & Meneses, D. R. (2012). Nutritional and nutritional management of horses. Revisão. Revista eletrônica Nutritime, 1911-1943.
Santos, Y. F. M., Guimarães, C. M. M., Nunes, E. M. C. G., Calvet, R. M., Ferreira L. C. R. P., & Muratori, M. C. S. (2011), Toxigenic fungi in feeds for broiler chicken produced in Teresina, Piauí. Higiene Alimentar, 533-534.
Silva, F. C., Chalfoun, S. M., Batista, L. R., Santos, C., & Lima, N. (2015). Polyphase taxonomy for identification of Aspergillus flavi section: a review. Revista IFES Ciência, 18-40. https://doi.org/10.36524/ric.v1i1.235
Silva, N. (2010). Manual of methods of microbiological analysis of food and water. (4th ed.), Livraria Varela. 624 p.
Soares, L. M. V., & Rodriguez-Amaya, D. B. (1989). Survey of aflatoxins, ochratoxin A, zearalenone, and sterigmatocystin in some Brazilian foods by using multi-toxin thin-layer chromatographic method. Journal of the Association of Official Analytical Chemists, 72:22-6.
Teixeira, A. S., Freitas-Silva, O., Godóy, R. L. O., Vargas, E. A., & Martins, A. (2008). Analysis and quantification of aflatoxins by high performance liquid chromatography (HPLC) in Brazil nut samples. Revista Ciência da Vida, p.22-24.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2021 Rafael Gomes Abreu Bacelar; Márcio dos Santos Rocha; João Farias Sousa Junior; Juliana Alexandre Ianiceli; Camila Maria Coutinho Moura; Aline Maria Dourado Rodrigues; Luciana Muratori Costa; Maria Christina Sanches Muratori
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:
1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.
2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.
3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.
