Evaluación de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs) en el proceso de secado del maíz
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i16.22444Palabras clave:
Energía de biomasa, Energía térmica, Secador de columna, Carcinogénesis.Resumen
El preprocesamiento de productos agrícolas tiene gran importancia en la calidad del producto, el proceso más crítico, es el secado de granos, en el que se demanda energía térmica. Dado que la quema de biomasa produce hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), que pueden estar asociados con la carcinogénesis, el objetivo de este estudio fue realizar una evaluación de la presencia de HAP derivados del proceso de secado del maíz utilizando la combustión de Cavaco como fuente de combustible. El experimento se realizó en el municipio de Cascavel-Paraná, en una unidad de almacenamiento ubicada en Colônia Melissa, utilizando un secador de columna Kepler Weber modelo ADS 150, con una capacidad de 150t / h, con un quemador de chips IMTAB, con capacidad de 8.000.000 kcal. / h. Para evaluar la presencia de HAP, se recolectaron muestras de maíz al ingreso del producto a la unidad de almacenamiento (control) y se recolectaron muestras luego del proceso de secado con dos pasadas en el secador, durante cinco días, cada hora durante ocho horas al día, en el período de cosecha / 2020. Todos los resultados obtenidos estuvieron por debajo del límite detectable de 0,6 µg / kg. Se concluye con este estudio que el proceso de secado del maíz utilizando chips en quemadores no produce significativamente HAP, por lo que no daña la calidad del grano.
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