Aplicação do delineamento experimental na extração de compostos bioativos de folhas de pitanga (Eugenia uniflora L.) por extração assistida por ultrassom
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i9.49520Palavras-chave:
Compostos bioativos, Extração, Otimização, Pitanga, Metodologia de Superfície de Resposta (MSR).Resumo
O crescente interesse em compostos bioativos naturais na nutrição humana e nas tecnologias de alimentos tem impulsionado pesquisas sobre sua utilização como substitutos de compostos sintéticos, bem como seu papel no desenvolvimento de novos métodos analíticos. Nesse contexto, a pitanga (Eugenia uniflora L.), fruto nativo do Brasil, tem despertado atenção devido às suas propriedades adstringentes, aroma agradável e à presença de compostos bioativos em suas folhas e frutos. As folhas são ricas em compostos fenólicos, como ácidos hidroxicinâmicos e flavonoides, além de apresentarem atividades antimicrobiana e antifúngica. O presente estudo teve como objetivo otimizar a extração de compostos bioativos de folhas de pitanga utilizando solvente hidroetanólico e extração assistida por ultrassom, associadas à Metodologia de Superfície de Resposta (MSR) e ao Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) para quantificação do teor de fenólicos totais (TPC) e das atividades antioxidantes (DPPH, FRAP e ABTS). Os resultados experimentais demonstraram que as condições ótimas de extração — 50% de etanol e 68 minutos de ultrassom — proporcionaram um aumento significativo tanto do TPC quanto das atividades antioxidantes em comparação aos métodos convencionais. O estudo destaca o potencial da extração assistida por ultrassom como método sustentável e eficiente para recuperação de compostos bioativos, com aplicações promissoras nas indústrias farmacêutica, cosmética e de alimentos, atendendo à crescente demanda por alternativas ecologicamente corretas. Além disso, os achados contribuem para o avanço de metodologias voltadas à extração de compostos bioativos de plantas nativas brasileiras, favorecendo o desenvolvimento de processos mais sustentáveis. O presente estudo apresenta um protocolo otimizado para a extração de compostos bioativos de folhas de pitanga por meio de extração hidroetanólica assistida por ultrassom, combinada com MSR e DCCR, estabelecendo uma metodologia confiável para a quantificação do teor de fenólicos e da atividade antioxidante.
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