Alimentação divertida: uso de inteligência artificial em campanha de educação alimentar em escolas públicas de Itabira, Estado de Minas Gerais (MG), Brasil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i7.49189Palavras-chave:
Alimentação saudável, Educação infantil, Ensino, Inteligência artificial.Resumo
A primeira infância representa um período crucial de desenvolvimento físico e cognitivo, no qual a adoção de uma alimentação saudável exerce papel fundamental para o crescimento adequado e a prevenção de doenças ao longo da vida. O ambiente escolar, por sua vez, oferece oportunidades privilegiadas para a educação alimentar, especialmente por meio de abordagens lúdicas e interativas. Mais recentemente, a inteligência artificial (IA) tem se destacado como ferramenta inovadora na criação de conteúdos educativos, inclusive voltados ao público infantil. Neste contexto, o presente estudo tem por objetivo relatar a experiência de desenvolvimento e aplicação de uma campanha de educação alimentar realizada em escolas públicas do município de Itabira (MG), com apoio de ferramentas de IA generativa. Foram elaborados materiais como música, videoclipe e peças gráficas, utilizados em ações presenciais e digitais com aproximadamente 400 crianças em idade escolar. A campanha indicou que, mesmo em contextos com recursos limitados e sem expertise prévia em design, o uso criativo da IA pode potencializar a produção de conteúdos atraentes, viáveis e alinhados ao universo infantil, favorecendo o engajamento em ações de promoção da saúde.
Referências
Akamine, C. T. & Yamamoto, R. K. (2009). Estudo dirigido: estatística descritiva. (3ed). Editora Érica.
Barnes C, McCrabb S, Stacey F, Nathan N, Yoong SL, Grady A, Sutherland R, Hodder R, Innes-Hughes C, Davies M, Wolfenden L. Improving implementation of school-based healthy eating and physical activity policies, practices, and programs: a systematic review. Transl Behav Med. 2021 Jul 29;11(7):1365-1410. doi: 10.1093/tbm/ibab037.
Barros, A. M. D. B. (2024). Manual de trabalhos acadêmico-científicos: relato de experiência. Nova UBM - Centro Universitário de Barra Mansa.
Brame, C. J. (2016). Effective educational videos: Principles and guidelines for maximizing student learning from video content. CBE—Life Sciences Education, 15(4), es6. https://doi.org/10.1187/cbe.16-03-0125
Brasil. (2018). A creche como promotora da amamentação e da alimentação adequada e saudável. Ministério da Saúde. https://aps.saude.gov.br/biblioteca/visualizar/MTM1MQ==.
Brasil. (2019). Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos. Ministério da Saúde. http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_da_crianca_2019.pdf. Brasil. (2023). Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN: Relatório público. Ministério da Saúde. https://sisaps.saude.gov.br/sisvan/relatoriopublico/index.
Cândido, N. A., Sousa, T. M., & Santos, L. C. (2018). Effectiveness of different interventions in public nurseries based on food and nutrition education: Promoting breast-feeding and healthy complementary feeding. Public Health Nutrition, 21(13), 2454–2461. https://doi.org/10.1017/S1368980018001015
Cunha, H. F. R. (2024). Oportunidades de aplicação da inteligência artificial na educação em terapia nutricional enteral e parenteral. BRASPEN Journal, 39(1), e20243915.
Gaia, A. C. A. Goulart F., Sant’Anna V., Almli V. L. & Maschio, G. T. (2025). Can children and artificial intelligence be sources of ideas for school meal preparations based on whole food utilization? Food Quality and Preference. 123. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105349.
Gaia, A. C. A. & Gaia, A. R. (2020). Relato de experiência: roteiros para elaboração de trabalhos de conclusão de cursos de licenciatura. Ed. CVR.
Goulart F., Sant’Anna V., Almli V. L., Maschio G T. Can children and artificial intelligence be sources of ideas for school meal preparations based on whole food utilization? Food Quality and Preference. 2025, Volume 123. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105349.
Joseph, L. S., Gorin, A. A., Mobley, S. L., & Mobley, A. R. (2015). Impact of a short-term nutrition education child care pilot intervention on preschool children’s intention to choose healthy snacks and actual snack choices. Child Obesity, 11(5), 513–520.
Kim, J., Kim, G., Park, J., Wang, Y., & Lim, H. (2019). Effectiveness of teacher-led nutritional lessons in altering dietary habits and nutritional status in preschool children: Adoption of a NASA Mission X-based program. Nutrients, 11(7), 1590. https://doi.org/10.3390/nu11071590
Marlow, C.S., Forestell C.A. The effect of parental food neophobia on children's fruit and vegetable consumption: A serial mediation model Appetite, 172 (2022), Article 105942, 10.1016/j.appet.2022.105942
Micha R., Karageorgou D., Bakogianni I., Trichia E., Whitsel L.P., Story M., Penalvo J.L., Mozaffarian D. Effectiveness of school food environment policies on children’s dietary behaviors: A systematic review and meta-analysis. PLoS ONE. 2018; doi: 10.1371/journal.pone.0194555.
Ministério da Saúde (Brasil). (2018). A creche como promotora da amamentação e da alimentação adequada e saudável. https://aps.saude.gov.br/biblioteca/visualizar/MTM1MQ==
Ministério da Saúde (Brasil). (2019). Guia alimentar para crianças brasileiras menores de 2 anos. http://189.28.128.100/dab/docs/portaldab/publicacoes/guia_da_crianca_2019.pdf
Ministério da Saúde (Brasil). (2023). Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN: Relatório público. https://sisaps.saude.gov.br/sisvan/relatoriopublico/index
Moreira, J. M. A., Barbosa, M. F., Febrone, R. R., Castro, C. S., Pereira, L. S., & Rito, R. V. V. F. (2023). Promoção da alimentação adequada e saudável na educação infantil: Uma revisão sistemática. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil, 23, e202202382023.
Mussi, R. F. D. F., Flores, F. F., & Almeida, C. B. D. (2021). Pressupostos para a elaboração de relato de experiência como conhecimento científico. Revista práxis educacional, 17(48), 60-77.
Nicholson, J. S., Barton, J. M., & Simons, A. L. (2018). Ability to categorize food predicts hypothetical food choices in Head Start preschoolers. Journal of Nutrition Education and Behavior, 50(3), 238–246.
Pereira A. S. et al. (2018). Metodologia da pesquisa científica. [free e-book]. Editora da UAB/NTE/UFSM.
Pham, T. D., Karunaratne, N., Exintaris, B., Liu, D., Lay, T., Yuriev, E., et al. (2025). The impact of generative AI on health professional education: A systematic review in the context of student learning. Medical Education. https://doi.org/10.1111/medu.15746
Rosa, S. A. M., Buchweitz, M. R. D., Nagahama, D., & Diniz, D. B. (2015). Super-heróis em educação nutricional: O lúdico na promoção da saúde e prevenção da anemia em pré-escolares. Mundo Saúde, 39(4), 495–503.
Shitsuka et al. (2014). Matemática fundamental para a tecnologia. (2ed). Ed. Érica. Vieira, B. M., Borges, C. R. M. R., Silva, C. N., Pinto, C. R., Melo, F., Silva, G. N. M., et al. (2025). Nutrição na era da inteligência artificial e emocional: Reflexões cruciais para a educação do futuro. Anais do Seminário de Atualização de Práticas Docentes. 6 (2), 49–52. https://anais.unievangelica.edu.br/index.php/praticasdocentes/article/view/11431.
Vieira, B. M., Borges, C. R. M. R., Silva, C. N., Pinto, C. R., Melo, F., Silva, G. N. M., et al. (2025). Nutrição na era da inteligência artificial e emocional: Reflexões cruciais para a educação do futuro. Anais do Seminário de Atualização de Práticas Docentes, 6(2), 49–52. https://anais.unievangelica.edu.br/index.php/praticasdocentes/article/view/11431
World Health Organization, UNICEF, & IBFAN. (2016). Marketing of breast-milk substitutes: National implementation of the International Code. Status report. WHO.
Yang, S., Brossard, D., Scheufele, D. A., & Xenos, M. A. (2022). The science of YouTube: What factors influence user engagement with online science videos? PLOS ONE, 17(5), e0267697. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0267697
Zhang, X., Liu, J., Ni, Y., Yi, C., Fang, Y., Ning, Q., et al. (2024). Global prevalence of overweight and obesity in children and adolescents: A systematic review and meta-analysis. JAMA Pediatrics, 178(8), 800–813. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11165417/
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2025 Bruno Duzzi; Brenda de Oliveira da Silva; Nadia Miricéia Leão; Márcia Rosário Souza Guerra; Wenderson Clay Correia de Andrade; Marcus Vinícius Guimarães Franco; Leandro Duarte de Carvalho
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
