Evaluación morfológica de microvegetales de rúcula bajo diferentes intensidades de luz

Resumen

Los microgreens se consideran una clase de alimentos vegetales en una etapa muy temprana de desarrollo, caracterizándose por su textura delicada y alto contenido de fitoquímicos. El objetivo del trabajo fue evaluar diferentes intensidades lumínicas en la producción de microgreens de rúcula. Las semillas se sembraron en bandejas que contenían sustrato Soil Max^®. Los tratamientos consistieron en diferentes intensidades lumínicas provenientes de lámparas LED compuestas por 70% de diodos emisores de luz roja y 30% de luz azul. Las bandejas se mantuvieron en una cámara de crecimiento a 25 ± 1 °C bajo un fotoperiodo de 16 horas. El diseño utilizado fue completamente aleatorizado, con cinco repeticiones. A los 20 días después de la germinación se evaluó la altura de las plantas, el número de hojas, el diámetro del cuello y la masa fresca. Los datos del factor intensidad luminosa fueron sometidos al análisis de regresión. Se constató un efecto significativo de la intensidad luminosa sobre todas las variables. La mayor altura (8,94 cm) se estimó en la intensidad de 65,77 µmol m⁻² s⁻¹. Para el número de hojas, se observó un ajuste cuadrático, siendo la intensidad de 76,66 µmol m⁻² s⁻¹ responsable del mayor promedio estimado (3,44 hojas por planta). El mayor diámetro del cuello (1,11 mm) se obtuvo a una intensidad lumínica de 78 µmol m⁻² s⁻¹. En cuanto a la masa fresca, se observó un comportamiento cuadrático, con un valor máximo estimado de 36,73 g a una intensidad de 45,56 µmol m⁻² s⁻¹. La intensidad lumínica ejerce influencia en el crecimiento y la producción de biomasa de microgreens de rúcula, promoviendo respuestas fotomorfológicas específicas en función de las condiciones de luz evaluadas.