Avaliação morfológica dos microgreens de rúcula sob diferentes intensidades luminosas

Resumo

Os microgreens são considerados uma classe de alimentos vegetais em estágio muito jovem de desenvolvimento, caracterizando-se por sua textura delicada e elevado conteúdo de fitoquímicos. O objetivo do trabalho foi avaliar diferentes intensidades luminosas na produção de microgreens de rúcula. As sementes foram semeadas em bandejas contendo substrato Soil Max^®. Os tratamentos consistiram em diferentes intensidades luminosas provenientes de lâmpadas de LED’S compostas por 70% de diodos emissores de luz vermelha e 30% de luz azul. As bandejas foram mantidas em  câmara de crescimento a 25 ± 1 °C sob fotoperíodo de 16 horas. O delineamento usado foi inteiramente casualizado, com cinco repetições. Aos 20 dias após a germinação foi avaliado a altura das plantas, número de folhas, diâmetro do colo e massa fresca. Os dados do fator intensidade luminosa foram submetidos à análise de regressão. Constatou-se efeito significativo da intensidade luminosa sobre todas as variáveis. A maior altura (8,94 cm) foi estimada na intensidade de 65,77 µmol m⁻² s⁻¹. Para o número de folhas, observou-se ajuste quadrático, sendo a intensidade de 76,66 µmol m⁻² s⁻¹ responsável pela maior média estimada (3,44 folhas por planta). O maior diâmetro do colo (1,11 mm) foi obtido na intensidade luminosa de 78 µmol m⁻² s⁻¹. Quanto à massa fresca, verificou-se comportamento quadrático, com valor máximo estimado de 36,73 g na intensidade de 45,56 µmol m⁻² s⁻¹. A intensidade luminosa exerce influência no crescimento e produção de biomassa de microgreens de rúcula, promovendo respostas fotomorfogênicas específicas em função das condições de luz avaliadas.