Desafios regulatórios na produção e comercialização do trigo orgânico no Brasil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i7.49177Palavras-chave:
Trigo orgânico, Atmosfera modificada, Fumigação, Grãos armazenados.Resumo
A conservação do trigo e o armazenamento de qualquer grão a granel, quando submetido de forma adequada, pode facilmente durar de seis a oito anos ou mais, sem perder nenhum de seus benefícios nutricionais. O objetivo deste trabalho foi abordar, por meio de uma pesquisa documental de fonte direta em regulamentações e, associada a revisão bibliográfica, o sistema de produtos orgânicos, em específico, grãos de trigo e os desafios para o tratamento deste segmento no Brasil, com base nas legislações em vigor. As literaturas consultadas indicam que são permitidas a aplicação de atmosfera modificada com dióxido de carbono ou aplicação de terra diatomácea para o tratamento do trigo orgânico conforme Instrução Normativa Nº 46 de 06 de Outubro de 2011 do MAPA. Outro método que vem ganhando destaque no processo de preservação do trigo orgânico é a técnica nomeada VacQPack, a qual oferece uma bio fumigação baseada em temperatura de armazenamento e vácuo (baixa pressão). Dos métodos apresentados para tratativa de produtos orgânicos, o processo mais indicado, com menor custo e com abrangência para grandes volumes foi a técnica de atmosfera modificada, que já está disponível no mercado brasileiro. Já a técnica do sistema à vácuo não pode ser comparada por não haver o custo disponível em referências bibliográficas e por se tratar de um processo recente. Portanto o trigo orgânico, assim como outros grãos e sementes, ainda necessitam de mais pesquisas na pós-colheita que otimizem métodos de conservação eficientes e competitivos.
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