A importância do Restaurante Universitário na manutenção da Segurança Alimentar dos Estudantes: Uma revisão sistemática integrativa de literatura
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v15i1.50548Palavras-chave:
Segurança alimentar, Restaurante, Insegurança alimentar, Universidade.Resumo
A segurança alimentar é fundamental para a garantia da saúde e do acesso aos alimentos. Para que os estudantes do nível superior possam ter acesso a uma alimentação de qualidade, que viabilize a sua permanência na Instituição Pública e auxilie no seu desenvolvimento físico e mental, o Governo Federal estabelece, por meio da Política Nacional de Assistência Estudantil (PNAES), os Restaurantes Universitários (RUs). Este é um estudo de caráter exploratório e descritivo, com o objetivo de analisar a eficácia dos RUs na prevenção da Insegurança Alimentar nas Universidades Públicas. O processo de seleção dos trabalhos utilizou critérios de relevância temática e robustez metodológica, priorizando estudos empíricos que oferecessem dados quantitativos e qualitativos sobre o acesso à alimentação no contexto universitário. Nos resultados foi possível observar a seleção de 10 estudos empíricos, publicados entre os anos de 2013 e 2025, os quais indicam uma correlação positiva entre o acesso ao RU e o desempenho acadêmico, revelando o seu papel na garantia da segurança social. A partir dos estudos analisados, foi possível observar o papel crucial que o RU apresenta no combate a insegurança alimentar entre os discentes, através de uma refeição barata, de qualidade e otimiza o tempo dos alunos e possibilita maior participação em atividades acadêmicas, funcionando como um fator de proteção contra a evasão. Assim, constata-se que estes restaurantes são uma ferramenta essencial para a promoção da Segurança Alimentar dos discentes.
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