Produção de torta de algodão no Semiárido paraibano
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v15i3.50746Palavras-chave:
Torta de caroço de algodão, Caroço de algodão, Prensagem, Semiárido, Alimento animal.Resumo
Este trabalho tem por objetivo mostrar as vias que possam aperfeiçoar os procedimentos de preparação dos caroços de algodão com extração do óleo para a produção de torta, destacando em cada etapa dos processos envolvidos entre a chegada dos caroços de algodão na agroindústria até a saída dos produtos finais. Para garantir um incremento na linha de produção de torta de algodão, a empresa Raça Forte da cidade de Patos - PB implantou um processo mecânico automatizado com dois turnos de trabalho (diurno e noturno), visando alcançar uma meta diária de produção de torta de algodão acima de 6 toneladas, suficiente para atender à demanda dos seus compradores de torta de vários estados nordestinos. Além disso, a eficiência do processo de produção de torta de algodão depende da aquisição de alguns equipamentos requeridos nos processos envolvidos dentro do circuito produtivo, principalmente da capacidade do cozinhador e do número e da marca de prensa de esmagamento de caroços de algodão. Também é importante destacar que na usina algodoeira Godefroy, em Santa Cruz de la Sierra, Bolívia tem sido obtida a torta de algodão de elevada qualidade diretamente da amêndoa em comparação as outras duas opções usadas na Paraíba: caroço e farelo, principalmente quando se visa aumentar a percentagem de proteína bruta da torta, é necessário eliminar mecanicamente a casca do caroço antes da prensagem.
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