Extração de óleo do gérmen de trigo (Triticum vulgare) utilizando CO₂ supercrítico: Avaliação dos efeitos da temperatura e pressão no rendimento
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i7.49201Palavras-chave:
Germe de trigo, Triticum vulgare, Extração supercrítica, CO2, Pressão, Temperatura.Resumo
Esta pesquisa teve como objetivo, avaliar o rendimento dos extratos do conteúdo lipídico obtidos a partir do germe de trigo utilizando CO2 supercrítico gerando uma curva cinética de extração, para avaliar os efeitos das variáveis do processo (pressão e temperatura), e comparar com o rendimento dos extratos utilizando o método convencional (extração com solvente orgânico). A extração de óleo a partir do germe de trigo (Triticum vulgare), que é um subproduto do trigo reconhecido por sua riqueza em compostos benéficos à saúde. É possível se obter o conteúdo lipídico presente no germe de trigo com a utilização de solventes orgânicos, como o etanol por exemplo. Além dos solventes orgânicos é possível obter os extratos de óleo com a utilização de CO2 supercrítico. Os resultados obtidos mostram que a extração com CO2 supercrítico supera a extração com solventes orgânicos, resultando em rendimentos consideravelmente mais altos em um período de tempo reduzido. Além disso, observou-se que variações nas condições de pressão e temperatura tiveram um impacto limitado nos resultados na extração com CO2 supercrítico. Foi extraído cerca de 6 % do conteúdo lipídico do germe de trigo utilizando o CO2 supercrítico em um período de 80 minutos. Já a extração com solvente orgânico obteve aproximadamente 1 % do conteúdo lipídico em um período de 420 minutos.
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