Brazilians meat production systems and the environmental liability: a review

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i12.20401

Keywords:

Greenhouse gases emission; Beef Cattle; Sustainability.

Abstract

Brazil is among the main beef producers, being the main exporter of this food and holder the second largest herd in the world. The production of Brazilian beef has often been associated as a generator of great environmental impact, but the particularities of the Brazilian production system based on pastures is usually not taken into account. Due these facts, the objective of this bibliographical review was gather information and discuss the environmental liabilities, associated with Brazilians beef cattle production systems. It was possible identify that are a large variation in emissions between production systems according to geographic location. The cattle production in well-managed pastures, as well the use of some technologies such supplementation, either with bulky or concentrated feed, in order to reduce the empty forage, can be significantly reduce the environmental liability of this activity. The emission of greenhouse gases by Brazilian beef cattle farming is similar or even lower than other countries.

References

ABIEC - Associação Brasileira da Indústria Exportadora de Carne. (2020). Beefreport: perfil da pecuária no Brasil.

Adams, S. M., Klein, J. L., Machado, D. S., Rodrigues, L. S., Brondani, I. L., Alves Filho, D. C., Cocco, J. M., Maidana, F. M., Oliveira, G. A., Teixeira, M. D., & Sousa, R. L. (2021). Comportamento ingestivo de vacas de corte submetidas a diferentes níveis nutricionais no terço final da gestação. Research, Society and Development, 10(7). http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v10i7.16555.

Andreini, E., Finzel, J., Rao, D., Larson-Praplan, S., & Oltjen, J. W. (2019). Estimation of the requirement for water and ecosystem benefits of cow-calf production on California Rangeland. Rangelands, 40, 24–32. https://doi.org/10.1016/j.rala.2017.12.001.

Bakken, A. K., Daugstad, K., Johansen, A., Hjelkrem, A. G. R., Fystro, G., Strømman, A. H., & Korsaeth, A. Environmental impacts along intensity gradients in Norwegian dairy production as evaluated by life cycle assessments. Agricultural Systems, 158, 50-60, 2017. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.agsy.2017.09.001.

Batalha, M. A. (2011). The Brazilian cerrado is not a biome. Biota Neotropica, 11(1). https://doi.org/10.1590/S1676-06032011000100001.

Brasil, (2012). Plano ABC (Agricultura de Baixa Emissão de Carbono). Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ministério do Desenvolvimento Agrário e MAPA/ACS, Brasília/DF, 173.

Braun, A., Van Dijk, S., & Grulke, M. (2016). Upscaling silvopastoral systems in South America. InterAmerican Development Bank.

Brunes, L. C., & Couto, V. R. M. (2017). Balanço de gases de efeito estufa em sistemas de produção de bovinos de corte. Archivos de Zootecnia, 66(254), 287-299. https://doi.org/10.21071/az.v66i254.2334.

Carneiro, V. A., & Santos, J. C. V. (2019). O matraquear das águas no cerrado. SAMA / UEG, 246.

Carvalho, J. L. N., Avanzi, J. C., Silva, M. L. N., Mello, C. R. D., & Cerri, C. E. P. (2010). Potencial de sequestro de carbono em diferentes biomas do Brasil. Revista Brasileira de Ciência do Solo, 34(2), 277-290. https://doi.org/10.1590/S010006832010000200001

Dick, M., Da Silva, M. A., Da Silva, R. R. F., Ferreira, O. G. L., Maia, M. S., De Lima, S. F., Neto, V. B. P., Dewes, H. (2021). Environmental impacts of Brazilian beef cattle production in the Amazon, Cerrado, Pampa, and Pantanal biomes. Journal of Cleaner Production, 311, 15. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.127750.

Figueiredo, E. B., Jayasundara, S., Oliveira Bordonal, R., Berchielli, T. T., Reis, R. A., Wagner-Riddle, C., & La Scala Jr, N. (2017). Greenhouse gas balance and carbon footprint of beef cattle in three contrasting pasture-management systems in Brazil. Journal of Cleaner Production, 142, 420-431. http://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.03.132.

Flachsbarth, I., Willaarts, B., Xie, H., Pitois, G., Mueller, N. D., Ringler, C., & Garrido, A. (2015). The Role of Latin America’s Land and Water Resources for Global Food Security: Environmental Trade-Offs of Future Food Production Pathways. Plos One, 10(1), 0116733. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0116733.

Freitas, A. W. P., Pereira, J. C., Rocha, F. C. Costa, M. G., Leonel, F. De P., & Ribeiro, M. D. (2006). Avaliação da qualidade nutricional da silagem de cana-de-açúcar com aditivos microbianos e enriquecida com resíduo da colheita da soja. Revista Brasileira de Zootecnia, 35(1), 38-47. https://doi.org/10.1590/S1516-35982006000100005.

Gerber, P. J., Mottet, A., Opio, C. I., Falcucci, A., & Teillard, F. (2015). Environmental impacts of beef production: review of challenges and perspectives for durability. Meat Science, 109, 2-12. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2015.05.013.

Gerber, P. J., Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A., & Tempio, G. (2013). Tackling climate change through livestock – A global assessment of emissions and mitigation opportunities. FAO, Rome, Italy.

Girardi, D., Prestes Júnior, H. S., Battiston, J., Sordi, A., & Cericato, A. (2021). Viabilidade técnica e econômica do uso de aditivos em silagem pré-secada de capim tifton 85 (Cynodon dactylon). Brazilian Journal of Development, 7(6), 56887-56917. https://doi.org/10.34117/bjdv7n6-207.

Goularte, S. R., Itavo, L. C. V., Santos, G. T., Itavo, C. C. B. F., Oliveira, L. C. S., Favaro, S. P., Dias, A. M., Torres Junior, R. A. A., & Bittar, C. M. M. (2011). Ácidos graxos voláteis no rúmen de vacas alimentadas com diferentes teores de concentrado na dieta. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 63, 1479-1486. https://doi.org/10.1590/S0102-09352011000600027.

Ibge, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. (2020). PPM 2019: após dois anos de queda, rebanho bovino cresce 0,4%. https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/29163-ppm-2019-apos-dois-anos-de-queda-rebanho-bovino-cresce-0-4. (Acessado em: 04 julho 2021).

Janseem, P. H. (2010). Influence of hydrogen on rumen methane formation and fermentation balances through microbial growth kinetics and fermentation thermodynamics. Animal Feed Science and Technology, 160, 1-22. http://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2010.07.002.

Klein, J. L., Adams, S. M., Alves Filho, D. C., Maidana, F. M., Brondani, I. L., Cocco, J. C., Volpatto, R. S., & Robalo, S. S. (2021). Metabolic status of crossbred Charolais × Nellore cows throughout the final third of gestation and lactation. Semina: Ciências Agrárarias, 42(3), 1259-1270. https://doi.org/10.5433/1679-0359.2021v42n3p1259.

Kozloski, G. V. (2016). Bioquímica dos ruminantes. (3a ed.). Revista e Ampliada. Universidade Federal de Santa Maria. 140.

Lesschen, J. P., Van Den Berg, M., Westhoek, H. J., Witzke, H. P., & Oenema, O. (2011). Greenhouse gas emission profiles of European livestock sectors. Animal Feed Science Technology. 166-167, 16–28. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2011.04.058.

Manço, M. X. (2020). Pastagens diferidas e bovinos suplementados: valor nutritivo, comportamento ingestivo e produção animal durante o período seco. FZEA/USP. Universidade de São Paulo. Pirassununga.

MMA, (2021). Ministério do Meio Ambiente. Biomas. Disponível em: https://antigo.mma.gov.br/biomas/amazônia.html.

Moraes, E. H. B. K., Paulino, M. F., Moraes, K. A. K., Figueiredo, D. M., Valadares Filho, S. De C., Paulino, P. V. R. E., & Couto, V. R. M. (2009). Exigências de energia de bovinos de corte em pastejo. Revista Brasileira de Zootecnia, 38(5), 933-940. https://doi.org/10.1590/S1516-35982009000500021.

Mota, V. A. C., Fernandes, R. M., Prados, L. F., Alves Neto, J. A., Berti, G. F., Resende, F. D., & Siqueira, G. R. (2020). Relação entre taxa de ganho na fase de crescimento e oferta de forragem na fase de terminação em bovinos Nelore. Tropical Animal Health Production, 52, 1881–1891. https://doi.org/10.1007/s11250-020-02205-w.

Palhares, J. C. P., Morelli, M., & Novelli, T. I. (2021). Water footprint of a tropical beef cattle production system: The impact of individual-animal and feed management. Advances in Water Resources. 149. https://doi.org/10.1016/j.advwatres.2021.103853.

Pillar, V. P., Tornquist, C. G., & Bayer, C. (2012). The Southern Brazilian grassland biome: soil carbon stocks, fluxes of greenhouse gases and some options for mitigation. Brazilian Journal of Biology, 72, 673-681. https://doi.org/10.1590/S1519-69842012000400006.

Porto, M. O., Paulino, M. F., Detmann, E., Valadares Filho, S. C., Sales, M. F. L., Cavali, J., Nascimento, M. L., & Acedo, T. S. (2011). Ofertas de suplementos múltiplos para tourinhos Nelore na fase de recria em pastagens durante o período da seca: desempenho produtivo e características nutricionais. Revista Brasileira de Zootecnia, 40(11), 2548-2557. https://doi.org/10.1590/S1516-35982011001100037.

Ribeiro, J. L., Nussio, L. G., Mourão, G. B., Queiroz, O. C. M., Santos, M. C., & Schmidt, P. (2009). Efeitos de absorventes de umidade e de aditivos químicos e microbianos sobre o valor nutritivo, o perfil fermentativo e as perdas em silagens de capim-marandu. Revista Brasileira de Zootecnia, 38, 230-239. https://doi.org/10.1590/S1516-35982009000200003.

Ruggieri, A. C., & Cardoso, A. S. (2017). Balanço de carbono em sistemas de produção animal: fontes de emissão e opções de mitigação. Archivos. Latinoamericanos de Producción Animal, 25, 1–2.

Silva, E. B., Ferreira, J. R, L. G., Anjos, A. F., & Miziara, F. (2013). Análise da distribuição espaço temporal das pastagens cultivadas no bioma Cerrado entre 1970 a 2006. Revista IDEAS, 7(1), 174-209.

Silva, F. F, S., Prado, I. N. Do, Carvalho, G. G. P. De, Silva, F. F. Da, Almeida, V. V. S., Junior, H. A. S, Paixão, M. L., & Abreu Filho, G. (2009). Suplementação a pasto: disponibilidade e qualidade x níveis de suplementação x desempenho. Revista Brasileira de Zootecnia, 38, 371-389. https://doi.org/10.1590/S1516-35982010000900030.

Steinfeld, H., Gerber, P., Wassenaar, T., Castel, V., Rosales, M., & De Haan, C. (2006). Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).

Van Soest, P.J. (1994). Nutritional ecology of the ruminant. 2thed. Cornell University Press, 476.

Viana, A. F. P., Cattelam, J., Cattelam, P. M. M., Klein, J. L., Adams, S. M., Machado, D. S., & Rodrigues, L. S. (2020). Pastagens de milheto ou sorgo forrageiro para novilhos de corte em fase de crescimento. Research, Society and Development, 9(10), e069108377. http://dx.doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8377.

USDA, (2021). Livestock and poultry: world markets and trade. Report for January 2021. Disponível em: Economics, Statistics and Market Information System. https://usda.library.cornell.edu/

Wang, T., Teague, W. R., Park, S. C., & Bevers, S. G. H. G. (2015). Mitigation potential of different grazing strategies in the United States Southern great plains. Sustainability, 7, 13500-13521. https://doi.org/10.3390/su71013500.

White, R. R., Brady, M., Capper, J. L., Mcnamara, J. P., & Johnson, K. A. (2015). Cow-calf reproductive, genetic, and nutritional management to improve the sustainability of whole beef production systems. Journal of Animal Science, 93, 3197–3211, https://doi.org/10.2527/jas.2014-8800.

Published

18/09/2021

How to Cite

ADAMS, S. M. .; KLEIN, J. L.; COCCO, J. M.; SILVA, M. B. da; VOLPATTO, R. S.; GINDRI, R. G.; BRONDANI, I. L.; ALVES FILHO, D. C.; PIZZUTI, L. A. D. Brazilians meat production systems and the environmental liability: a review. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 12, p. e212101220401, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i12.20401. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/20401. Acesso em: 26 feb. 2024.

Issue

Section

Agrarian and Biological Sciences