Healthy eating in times of Covid-19: an integrative

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i13.35281

Keywords:

COVID-19; Nutrition; Immune system; Food; Vitamins.

Abstract

This article aimed to analyze and highlight the importance of healthy eating in the midst of the COVID-19 pandemic, through a literary review, seeking to emphasize food care for health promotion and prevention and maintenance. For the selection of the sample, criteria were defined for articles indexed from 2011 to 2021 published in national and international journals. Data collection was carried out in the SCIELO, Pubmed and Google academic database using the following descriptors: Food, Covid-19, Immunity. The search resulted in 15 articles and after using the inclusion and exclusion criteria, 10 articles remained for analysis, interpretation and discussion. It was observed that there are many factors that can influence our immunity such as sleep, physical activity, emotional factors and food. Micronutrients play vital roles in the immune system, with vitamins A, C, D, B-complex, beta-carotene, iron, selenium and zinc being the most needed to support immunocompetence. The immune response is compromised when the nutritional status is inadequate, predisposing individuals to infections. It is concluded that although the new coronavirus pandemic brings several problems, it is necessary to emphasize that patients suspected or positive for covid-19 should receive all the necessary nutritional support.

References

Abarca-Gómez, L., Abdeen, Z. A, Hamid, Z. A., Abu-Rmeileh, N. M, Acosta-Cazares, B., Acuin, C., & Cho, Y. (2017). Tendências mundiais no índice de massa corporal, baixo peso, sobrepeso e obesidade de 1975 a 2016: uma análise conjunta de 2.416 estudos de medição de base populacional em 128, 9 milhões de crianças, adolescentes e adultos. A lanceta, 390 (10113), 2627-2642.

Álvarez, Á. L., Habtemariam, S., & Parra, F. (2015). Efeitos inibitórios de triterpenóides pentacíclicos derivados de lupeno de Bursera simaruba na replicação in vitro de HSV-1 e HSV-2. Pesquisa de produtos naturais, 29 (24), 2322-2327.

Amagase, H., Petesch, BL, Matsuura, H., Kasuga, S., & Itakura, Y. (2001). Ingestão de alho e seus componentes bioativos. The Journal of Nutrition, 131 (3), 955S-962S.

Carr, AC, & Maggini, S. (2017). Vitamina C e função imunológica. Nutrientes, 9 (11), 1211.

CEPAL, N. (2020). Reportagem Enfrentando os efeitos crescentes do COVID-19 para uma reativação com igualdade.

Cunha, T. G. S., Guimarães, A. D. S. M., dos Santos, T. A., & de Vasconcelos Freire, L. B. (2020). Atuação da equipe multiprofissional em saúde, no cenário da pandemia por Covid 19. Health Residencies Journal-HRJ, 1(2), 1-22.

Cheng, PW, Ng, LT, Chiang, LC, & Lin, CC (2006). Efeitos antivirais de saikosaponinas no coronavírus humano 229E in vitro. Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology, 33 (7), 612-616.

CFN - Conselho Federal de Nutricionistas. “Nota Oficial: Orientações à população e para os nutricionistas sobre o novo coronavírus”. Portal Eletrônico do CFN [2020].

Eroglu, C., Demir, F., Erge, D., Uysal, P., Kirdar, S., Yilmaz, M., & Omurlu, IK (2019). A relação entre os níveis séricos de vitamina D, infecções virais e gravidade dos ataques em crianças com sibilância recorrente. Allergologia et immunopathologia , 47 (6), 591-597.

Finamore, A., Roselli, M., Donini, L., Brasili, E., Rami, R., Carnevali, P., & Mengheri, E. (2019). A suplementação com a mistura de Bifidobacterium longum Bar33 e Lactobacillus helveticus Bar13 melhora a imunidade em humanos idosos (acima de 75 anos) e camundongos idosos. Nutrition, 63, 184-192.

Gasmi, A., Noor, S., Tippairote, T., Dadar, M., Menzel, A., & Bjørklund, G. (2020). Estratégia de gestão de risco individual e opções terapêuticas potenciais para a pandemia de COVID-19. Clinical Immunology , 215 , 108409.

Hornung, B., Amtmann, E., & Sauer, G. (1994). O ácido láurico inibe a maturação do vírus da estomatite vesicular. Journal of General Virology, 75 (2), 353-361.

Lasselin, J., Alvarez-Salas, E., & Grigoleit, JS (2016). Bem-estar e resposta imune: uma perspectiva multissistêmica. Opinião atual em farmacologia, 29, 34-41.

López Plaza, B., & Bermejo López, L. M (2017). Nutrição e distúrbios do sistema imunológico. Nutrição Hospitalar, 34, 68-71.

May Wang, Q., & Chen, SH (2007). Protease 3C de rinovírus humano como alvo potencial para o desenvolvimento de agentes antivirais. Current Protein and Peptide Science, 8 (1), 19-27.

Maggini, S., Pierre, A., & Calder, PC (2018). A função imunológica e as necessidades de micronutrientes mudam ao longo da vida. Nutrientes, 10 (10), 1531.

McCarty, MF, & DiNicolantonio, JJ (2020). Os nutracêuticos têm potencial para aumentar a resposta do interferon tipo 1 a vírus de RNA, incluindo influenza e coronavírus. Progresso em doenças cardiovasculares, 63 (3), 383.

de Mendonça Júnior, A. F., Braga, A. P., dos Santos Rodrigues, A. P. M., & de Sales, L. E. M. (2011). Vitaminas: uma abordagem prática de uso na alimentação de ruminantes. Agropecuária científica no semiárido, 6(4).

Oliveira, M. M. D., Andrade, S. S. C. D. A., Oliveira, P. P. V. D., Silva, G. A., Silva, M. M. A. D., & Malta, D. C. (2018). Cobertura de exame Papanicolaou em mulheres de 25 a 64 anos, segundo a Pesquisa Nacional de Saúde e o Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico, 2013. Revista Brasileira de Epidemiologia, 21.

OPAS, O. (2020). OMS Brasil-Folha informativa–COVID-19 (doença causada pelo novo coronavírus) | OPAS/OMS [Internet]. Pan American Health Organization/World Health Organization.

O Papel da Microbiota como Aliada no Sistema Imunológico. Arquivos do MUDI, 23(3), 345-358.

Piovacari, S. M. F., Santos, G. F. C. G., Santana, G. A., Scacchetti, T., & Castro, M. G. (2020). Fluxo de assistência nutricional para pacientes admitidos com COVID-19 e SCOVID-19 em unidade hospitalar. Braspen J, 35(1), 6-8.

PREISS, P. (2020). Os sistemas agroalimentares e a crise Covid-19: é possível um cenário mais justo e equitativo. Brasil pós-pandemia: reflexões e propostas. São Paulo: Alexa Cultura: São Paulo, 2020a. https://drive. google. com/file/d/1VdaLK7UJxZ2ICqtYyHhgbNDWj661nNHy/view

Salazar, L., Schling, M., Palacios, AC, & Pazos, N. (2020). Desafios para a agricultura familiar no contexto da Covid-19: evidências de produtores da ALC.

dos Santos Perbelin, A., da Silva, C. V., Mello, E. V. D. S. L., & Schneider, L. C. L. (2019).

Sanidad, KZ, Sukamtoh, E., Xiao, H., McClements, DJ e Zhang, G. (2019). Curcumina: avanços recentes no desenvolvimento de estratégias para melhorar a biodisponibilidade oral. Revisão anual de ciência e tecnologia de alimentos, 10, 597-617.

Sasazuki, S., Sasaki, S., Tsubono, Y., Okubo, S., Hayashi, M., & Tsugane, S. (2006). Efeito da vitamina C no resfriado comum: ensaio clínico randomizado. Revista Europeia de Nutrição Clínica, 60 (1), 9-17.

Sgarbieri, V. C., & Pacheco, M. T. (1999). Revisão: alimentos funcionais fisiológicos. brazilian Journal of food technology, 2(1-2), 7-19.

Silva, E. Y. Y. D., Moretti, C. L., & Mattos, L. M. (2010). Compostos funcionais presentes em bulbilhos de alhos armazenados sob refrigeração, provenientes de cultivos no Brasil e na China. Ciência Rural, 40, 2580-2587.

da Silva, K. G. S., Melo, K. C., de Carvalho Santos, M. E. L., da Silva, A. T., Lima, A. S. S., Pessoa, N. M., & Morais, T. O. (2021). Propriedades funcionais da farinha do mesocarpo do coco babaçu: uma alternativa nutricional contra a Covid-19. Research, Society and Development, 10(2), e58010212851-e58010212851.

Sousa, L. M. M. S., Marques-Vieira, C. M. A., Severino, S. S., & Antunes, A. V. (2017). Metodologia de revisão integrativa da literatura em enfermagem.

Te Velthuis, A. J, van den Worm, S. H, Sims, A. C, Baric, R. S, Snijder, E. J., & van Hemert, M. J (2010). O Zn2+ inibe a atividade da RNA polimerase de coronavírus e arterivírus in vitro e os ionóforos de zinco bloqueiam a replicação desses vírus em cultura de células. Patógenos PLoS, 6 (11), e1001176.

Xu, P., Hua, D., & Ma, C. (2007). Transformação microbiana de propenilbenzenos para produção de aromas naturais. TRENDS in Biotechnology, 25 (12), 571-576.

Watkins, J. (2020). Prevenção de uma pandemia de covid-19. Bmj, 368.

Zhang, L., & Liu, Y. (2020). Intervenções potenciais para o novo coronavírus na China: uma revisão sistemática. Journal of medical virology, 92 (5), 479-490.

Published

30/09/2022

How to Cite

DUARTE, G. B. D. .; SOUSA, I. dos S. .; CUNHA, A. P. G. da .; PIRES, M. E. L. L. .; LEITE , D. M. .; BRITO, M. M. de . Healthy eating in times of Covid-19: an integrative. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 13, p. e129111335281, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i13.35281. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/35281. Acesso em: 23 nov. 2024.

Issue

Section

Review Article