Detecção de agentes enteroparasitários em alfaces cruas adquiridas em mercados públicos localizados na cidade do Recife – PE
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i15.37496Palavras-chave:
Enteroparasitas; Parasitas intestinais; Hortaliças; Higiene dos alimentos.Resumo
A prevalência de parasitas intestinais na população está relacionada a precariedade sanitária e aos maus hábitos higiênicos. O presente estudo visa fazer detecção, tanto quantitativamente quanto qualitativamente, de agentes enteroparasitários em alfaces cruas do tipo crespa (Lactuca Sativa) adquiridas em mercados públicos em bairros da região de Recife - PE, utilizando o IDHM como indicador socioeconômico para fazer uma comparação. Foram analisadas 12 amostras de alface crespa (Lactuca sativa) coletadas em seis bairros diferentes e foi utilizado o método de sedimentação de 24 horas seguido de centrifugação, para a pesquisa de parasitas intestinais. Foram detectadas, ao todo, 324 agentes enteroparasitários e entre eles destacam-se: Giardia lamblia (28,4%), Strongyloides stercoralis (24,8%) e Entamoeba Coli (19%). Todos os mercados analisados apresentaram mais de um tipo de enteroparasitas, porém não foi possível confirmar se há uma correlação entre os achados enteroparasitários com o índice socioeconômico IDHM.
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