Detección de agentes enteroparásitos en lechuga cruda adquirida en mercados públicos de la ciudad de Recife - PE
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i15.37496Palabras clave:
Enteroparásitos; Parasitos intestinales; Verduras; Higiene alimentaria.Resumen
La prevalencia de parásitos intestinales en la población está relacionada con la precariedad sanitaria y con los mayores hábitos higiénicos. Este estudio tiene como objetivo detectar, cuantitativa y cualitativamente, los agentes enteroparásitos en la lechuga cruda (Lactuca sativa) comprada en los mercados públicos de los barrios de la región de Recife - PE, utilizando el IDHM como indicador socioeconómico para hacer una comparación. Se analizaron doce muestras de lechuga crujiente (Lactuca sativa) recogidas en seis barrios diferentes y se utilizó el método de sedimentación de 24 horas seguido de centrifugación para buscar parásitos intestinales. Se detectaron un total de 324 agentes enteroparásitos y entre ellos se encontraban: Giardia lamblia (28,4%), Strongyloides stercoralis (24,8%) y Entamoeba Coli (19%). Todos los mercados analizados presentaron más de un tipo de enteroparásitos, pero no fue posible confirmar si existe una correlación entre los hallazgos de enteroparásitos y el índice socioeconómico IDHM.
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