Soil cover and the impact of its colors on Tannat grapes

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v12i1.39136

Keywords:

Maturation; Vitis vinifera; Campanha gaúcha.

Abstract

Covering the soil with plastics is a technique widely used in some cultures, creating a microclimate on site to improve product quality. However, each culture has a different effect depending on the climate, location and management. Therefore, the objective of this work was to cover the soil with fabric of different colors in Tannat grapes in order to improve the quality of the fruit and the elaborated wine. The experimental design was completely randomized, where the plants were covered during the maturation period of the grapes, consisting of four treatments and four repetitions: soil cover with non-woven fabric (TNT) in blue, yellow colors and red and the witnesses without coverage. After the harvest, physical analyzes of the grapes and chemical analysis of the must, vinification, and later the chemical analysis of the wine were carried out. The data obtained were submitted to the Tukey test at 5% significance level. According to the results found, can observe that the ground cover with blue TNT provided a greater color shade of the must and a lower pH. The yellow soil cover, in turn, influenced the higher alcohol content of wine. Therefore, the different colors in soil cover can modify the quality of the Tannat grape and wine.

References

Amarine, M. A., & Ough, C. S. (1976) Análisis de vinos e mostos. Ed. Acribia, Zaragoza, 19-35.

Bhering, L. L. (2017) RBIO: A tool for biometric and statistical analysis using the R plalform. Crop Breeding Applied Biotechnolog, 17(2017): 187-190. 10.1590/1984-70332017v17n2s29

Disegna, E., Ferrari, V., & Coniberti, A. (2017) Estudio comparativo de clones comerciales de Tannat (Vitis vinifera L.) en el sur del Uruguay. Agrociencia, Uruguay. 21(1): 33-42. http://www.scielo.edu.uy/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2301-15482017000100033

Felippeto, J., Artismo, F., & Brighenti, A. F. (2019) Effect of partial deal coholization of fine red wines through lyophilization. Agropecuária Catarinense 32(2): 80-85. 10.22491/RAC.2019.v32n2.12

Figueiredo, G. (2011) Tipos de Estruturas Plásticas Utilizadas para Cultivo em Ambiente Protegido. Casa da Agricultura: Produção em Ambiente Protegido. 22p.

Franco, S. C., & Braune, R. (2017) O que é enologia. Coleção 329 - primeiro passo: Brasiliense.172p.

Guerra, C. C. (2010) Vinho tinto. In: Venturini-Filho, W. G. Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia. (pp. 209-233) São Paulo: Blucher, 461p.

Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE (2022) Levantamento Sistemático e Estatística da Produção Agrícola. <https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/periodicos/2415/epag_2021_dez.pdf>

Instituto Nacional de Meteorologia (2020). Normais Climatológicas do Brasil.< https://portal.inmet.gov.br>

Keller, M. (2020) The Science of Grapevines. (3a ed.) Academic Press: Zurich, 521 p.

Kennedy, J. A. Wine color. (2022). In: Reynolds, A. G. Managing Wine Quality, (2nd Ed.) Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, New York, p. 97-132. 805p.

Lorenz, D. H., Eichhorn, K. W., Bleiholder, H., Klose, R., Meier, U., & Weber, E.W. (1995). Phenological growth stages of the grapevine (Vitis vinifera L. ssp. vinifera) - Codes and descriptions according to the extended BBCH scale. Australian Journal of Grape and Wine Research, 1:100-103. 10.1111/ j.1755-0238.1995.tb00085.x.

MAPA. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa n° 48, de 31 de agosto de 2018. file:///C:/Users/User/Downloads/instrucao-normativa-no-14-de-8-de-fevereiro-de.pdf

Muneer, S., Kim, J. H., Park, J. G., Shin, M. H., Cha, G. H., Kim, H. L., Ban, T., Kumarihami, P. C., Kim, S. H., Jeng, G., & Kim, J. G. (2019). Reflective plastic film mulches enhance light intensity, floral induction, and bioactive compounds in ‘O’Neal’ southern highbush blueberry. Scientia Horticulturae, 246(2019): 448-452. doi: 10.1016/j.scienta.2018.10.042

Navajas, M. P. S., Teso, S. F., Jeffery, D. W., Ferreira, V., & Zurbano, F. P. (2020). Effect of aroma perception on taste and mouthfeel dimensions of red wines: correlation of sensory and chemical measurements. Food Research International, 131(2020):108945. 10.1016/j.foodres.2019.108945

Reisser Júnior, C., Antunes, L. E. C., Steinmetz, S., Almeida, I. R., & Radin, B. Variações da temperatura do ar e do solo sob a influência de filmes plásticos de diferentes cores na produção do morangueiro. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2011. 12 p. (Embrapa Clima Temperado. Comunicado Técnico, 260).

Rizzon, L. A., & Miele, A. Avaliação da cv. Cabernet Franc para elaboração de vinho tinto. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 21(2), 249-255, 2001.

Rizzon, L. A. & Salvador, M. B. G. (2010) Metodologia para análise de vinho. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica. 120 p.

Santin, A., Villa, F., Paulus, D., Santin, J., Piva, A. L., & Mezzalira, E. J. (2020) Plastic soil covers in vegetative development, production and quality strawberries. Revista Ceres, 67(4): 272-280. 10.1590/0034-737x202067040004

Santos, H. G., Jacomine, P. K., Anjos, L. H. C., Oliveira, V. A., Lumbreras, J. F., Coelho, M. R., Almeida, J. A., Araújo-Filho, J. C., Oliveira, J. B., & Cunha, T. J. F. (2018) Sistema Brasileiro de Classificação de Solos, (5ºEd.) Embrapa: Brasília, 356p.

Santos, M. dos. (2011) Análise cromática de vinhos tintos da variedade Cabernet Sauvignon do Rio Grande do Sul. 78 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria, Santa Maria, 2011. https://repositorio.ufsm.br/handle/1/5707

Saridas, M. A., Kapur, B., Çeliktopus, E., Sahiner, Y., & Kargi, S. P. (2021) Land productivity, irrigation water use efficiency and fruit quality under various plastic mulch colors and irrigation regimes of strawberry in the eastern Mediterranean region of Turkey. Agricultural Water Management. 245(2021):106568. 10.1016/j.agwat.2020.106568

Sipos, L., Nyitrai, A., Szabó, D., Urbin, A. & Nagy, B. V. (2021). Former and potential developments in sensory color masking – Review. Trend in Food Science & Technology, 111(2021): 1-11. 10.1016/j.tifs.2021.02.050

Thiches, W. S., Eckhardt, D. P., Silva, E. N., Gabbardo, M. Chaves, F. C., Hoffmann, J. F., Zandoná, G. P., & Rombaldi, C. V. (2020) Physico-chemical characterization of wines produced by different rootstock and Vitis vinifera cv. Tannat clones in vineyards of subtropical climate region. Australina Jounal of Crop Science. 14(9):1506-1518. 10.21475/ajcs.20.14.09.p2644

Triches, W. S. Avaliação agronômica e enológica da cultivar Tannat e sua interação com diferentes porta-enxertos e clones em vinhedo da Campanha Gaúcha – RS: 2020. 101f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) – Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas 2020.

Triches, W. S., Gabbardo, M., Eckhardt, D. P., & Rombaldi, C. V. (2017) Respostas agronômicas da interação entre porta-enxertos e clones do cv. Tannat em vinhedo da Campanha. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, 9:18-24.

União Brasileira de Vitivinicultura - UVIBRA. (2022) Mercado interno – vinhos finos, espumantes e suco começam 2022 em alta. <http://www.uvibra.com.br/noticias/04-04-2022-mercado-interno-vinhos-finos-espumantes-e-suco-comecam-2022-em-alta>

You, S., Liu, H., Li, Z., Zhou, Y., Zhou, H., Zheng, W., Gao, Y., Li, J., & Zhang, X. (2021) Soil environment and spectra properties coregulate tomato growth, fruit quality, and yield in different colored biodegradable paper mulching during the summer season. Scientia Horticulturae, 275(3): 109632. 10.1016/j.scienta.2020.109632

Yuri, J. E., Resende, G. M., Costa, N. D., & Mota, J. H. (2012) Strawberry cultivation with mulch of different colors and installation times on the beds. Horticultura Brasileira, 30(3): 424-427. 10.1590/S0102-05362012000300011

Zhang, H., Miles, C., Ghimire, S., Benedict, C., Zasada, I., & Vetter, L. (2019) Polyethylene and biodegradable plastic mulches improve growth, yield, and weed management in floricane red raspberry. Scientia Horticulturae. 250(2019): 371-379. 10.1016/j.scienta.2019.02.067

Published

01/01/2023

How to Cite

MACIEL, S. M. .; MALGARIM, M. B. .; JACOBS, S. A. .; MARTINS, H. C. G. B.; JACOBS, B.; ALVES, G. B. .; KIRINUS, M. B. M. Soil cover and the impact of its colors on Tannat grapes . Research, Society and Development, [S. l.], v. 12, n. 1, p. e3512139136, 2023. DOI: 10.33448/rsd-v12i1.39136. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/39136. Acesso em: 3 feb. 2023.

Issue

Section

Agrarian and Biological Sciences