Cobertura del suelo y el impacto de sus colores en las uvas Tannat
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i1.39136Palabras clave:
Maduración; Vitis vinifera; Campanha gaúcha.Resumen
Cubrir el suelo con material inorgánico es una técnica muy utilizada en algunas culturas, creando un microclima local para mejorar la calidad de los productos. Sin embargo, cada cultivo tiene un efecto diferente según el clima, la ubicación y el manejo. Por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue cubrir el suelo con tela de diferentes colores en uva Tannat con el fin de mejorar la calidad de la fruta y el vino producido. El diseño experimental fue completamente al azar, donde las plantas fueron cubiertas durante el período de maduración de la uva, constando de cuatro tratamientos y cuatro repeticiones: cubierta de suelo con tela no tejida (TNT) en colores azul, amarillo y rojo y el tratamiento control sin cobertura. Después de la cosecha, el análisis físico de las uvas y el análisis químico del mosto, vinificación y posteriormente el análisis químico del vino, los datos fueron sometidos a la prueba de Tukey al 5% de significación. De acuerdo con los resultados encontrados, podemos observar que cubrir el suelo con TNT amarillo proporcionó una menor tonalidad de color del mosto, que es más deseable, e influyó en el mayor grado alcohólico del vino. El TNT azul intensificó la tonalidad del mosto. Por lo tanto, los diferentes colores en la cobertura del suelo pueden modificar algunas características de la uva y del vino Tannat.Citas
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