Physical-chemical characterization of fruits of the green and mature Neem (Azadirachta indica A. Juss)

Authors

  • Clarissa Maia de Aquino Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC https://orcid.org/0000-0001-8956-722X
  • Lunian Fernandes Moreira Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte
  • Ana Hérica de Lima Mendes Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará Campus Limoeiro do Norte
  • Nayanne Lima dos Santos Universidade Estadual do Ceará
  • Pahlevi Augusto de Souza Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3946

Keywords:

Azadiractin; Food analysis; Post-harvest; Food chemistry.

Abstract

The Azadirachta indica A. Juss, better known as Neem (Meliaceae family), is a fruit which have been identified over 40 terpenoids. These have against insects, the most efficient of them azadirachtin. Knowing this, it is important to characterize the fruits of Neem, thus verifying its composition. Was collected 180 Neem fruits in two maturation stages (green and mature). The experimental design used was completely randomized with 2 treatments composed by maturation stages green and mature. We used 80 fruits of Neem to each stage of maturation with the plot being composed of 4 replications of 20 fruits. It can be concluded that the nim has a high content of carbohydrates (in two maturation stages), which has considerable soluble solids concentration, with emphasis to the mature fruit, and yet, high energy value. It was possible to observe from these results, that is necessary to do the fruit toxicological study, to know if it is possible to use it for human consumption, whether in the food industry or the gastronomy as an NCFP (non-conventional food plant), for example, or the isolation of the compound.

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Published

12/05/2020

How to Cite

AQUINO, C. M. de; MOREIRA, L. F.; MENDES, A. H. de L.; SANTOS, N. L. dos; SOUZA, P. A. de. Physical-chemical characterization of fruits of the green and mature Neem (Azadirachta indica A. Juss). Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 7, p. e274973946, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i7.3946. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/3946. Acesso em: 22 nov. 2024.

Issue

Vol. 9 No. 7

Section

Agrarian and Biological Sciences

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