Investigation of the labeling and nutritional information of protein supplements for vegan athletes

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5398

Keywords:

Nutritional labeling; Dietary supplements; Proteins; Athletes; Vegans

Abstract

The work seeks to evaluate the nutritional labeling of protein supplements targeted at vegan athletes. Field and quantitative study, carried out in specialized stores and online shopping sites. The sample consisted of 25 labels of different brands, which were analyzed: flavor, vegetable protein, energy value, carbohydrate content, total fats, saturated and trans fats, fibers, vitamin B12, minerals, branched chain amino acids (BCAA) and glutamine. The legislations used for analysis were: RDC 259/2002, 359/2003, 360/2003 and 18/2010. It was found that the pea (68%) was the main vegetable source and 56% of the labels came from a combination of vegetable proteins. With regard to nutritional information, the calculated energy value was 109,8 Kcal and the contribution to carbohydrates, proteins and fats were, respectively, 10,86%, 74,39% and 14,75%. The protein contents did not present significant difference (p> 0,05) when the sources based on peas, peas with rice, soy and the isolated or combined sources were compared. As for the fiber content, 40% of the supplements were considered a source (4,68 ± 0,30 g/100 g), 36% rich (15,14 ± 3,60 g/100 g) and 12% zero fibers. Regarding micronutrients, 28% of the labels exposed vitamin B12 and iron in the nutritional information and 100% the sodium content. The presence of BCAA and glutamine was reported on 56% and 12% of labels, respectively. Thus, it was found that the nutritional information on the labels is within the recommended parameters, but it is suggested the creation of specific legislation that ensures the quality of supplements aimed at vegan athletes.

Author Biographies

Railson Pereira Souza, Universidade Federal do Piauí

Mestrando em Farmacologia de Produtos Naturais da Universidade Federal do Piauí (UFPI) / Núcleo de Pesquisa em Plantas Medicinais (NPPM), Laboratório de Farmacologia Cardiovascular (LAFAC) e Laboratório de Cancerologia Experimental (LABCANCER). Farmacêutico graduado pela UFPI. Nutricionista graduado pelo Centro Unificado de Teresina - CEUT. Especialista em Farmacologia pela Faculdade Futura - Instituto de Ciência, Educação e Tecnologia de Votuporanga. Especialista em Ciências Forenses - Perícia Criminal pelo Instituto Educacional Santa Catarina (IESC) - Faculdade Jangada. Tem experiência na área de Farmácia & Nutrição, com ênfase em Farmacologia antitumoral e cardiovascular de produtos naturais, Docência, Nanotecnologia, Perícia Criminal, Desenvolvimento de alimentos, cosméticos e Rotulagem Nutricional.

Jorgiana Araújo Libânio, Universidade Federal do Piauí

Mestranda do Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição - PPGAN. Especialista em Nutrição Clínica pela Unidades Integradas de Pós-graduação (UNIPÓS). Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Docência, em Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição e projetos de extensão com idosos e crianças, além de produção de artigos científicos.

Renata Rodrigues de Oliveira Castelo Branco, Universidade Federal do Piauí

Mestranda em Farmacologia de Produtos Naturais da Universidade Federal do Piauí (UFPI) / Núcleo de Pesquisa em Plantas Medicinais (NPPM). Especialista em Farmácia Clínica e Farmacologia Clínica com ênfase em Prescrição Farmacêutica pelo Instituto Brasil de Pós-Graduação, Capacitação e Assessoria (IBRAS) - Faculdade Cathedral. Bacharel em Farmácia pela Universidade Federal do Piauí. Possui experiência profissional em Farmacologia dos Antimicrobianos, Farmácia comunitária prestando serviços de atenção farmacêutica e atendimento ao público.

Ananda Brito dos Santos, Centro de Ensino Unificado de Teresina

Nutricionista, graduada pelo Centro Unificado de Teresina (CEUT). Pós-graduada em Nutrição com ênfase em obesidade e emagrecimento pela Universidade Cândido Mendes (UCAM). Pós-graduada em Nutrição Clínica pela Faculdade de Tecnologia e Educação Superior Profissional, FATESP. Tem experiência na área de Nutrição Clínica, Segurança Alimentar e Docência.

Layane Carneiro Alves Pereira, Universidade Federal do Piauí

Mestranda em Farmacologia de Produtos Naturais da Universidade Federal do Piauí (UFPI) / Núcleo de Pesquisa em Plantas Medicinais (NPPM). Graduada em Farmácia pela Universidade Federal do Piauí (UFPI). Pós-graduanda em Farmácia Clínica e Prescrição Farmacêutica pelo Instituto Brasil de Pós-Graduação (IBRAS). Tem experiência nas áreas de Farmacologia, Fisiologia, Embriologia, Atenção Farmacêutica, Farmacologia Clínica e Pesquisa.

Roberta Pires de Sousa Matos, Faculdade Integral Diferencial

Farmacêutica pela Faculdade Integral Diferencial - FACID. Especialista em Farmácia Clínica com Ênfase em Prescrição Farmacêutica. Especialista em Farmácia Hospitalar. Experiência nas áreas de Citologia, Embriologia e Histologia. Membra Fundadora da Liga Acadêmica de Farmacologia do Piauí - LACAF. Faz parte dos grupos de pesquisa: Grupo de Pesquisa Farmacêutica Aplicada - GPFAR, Grupo de Pesquisa Saúde & Saber.

Herlem Silva Rodrigues, Centro Universitário Santo Agostinho

Graduando em Farmácia pelo Centro Universitário Santo Agostinho (UNIFSA). Tem experiência na área de Farmácia Hospitalar, Assistência e Atenção farmacêutica, com ênfase em Manipulação de Quimioterápicos.

Danielly Silva de Melo, Universidade Federal do Piauí

Mestranda em Farmacologia de Produtos Naturais da Universidade Federal do Piauí (UFPI) / Núcleo de Pesquisa em Plantas Medicinais (NPPM). Graduada em Farmácia pelo Centro Universitário Santo Agostinho (UNIFSA). Pós-graduanda em Hematologia e Banco de Sangue pelo Instituto Nacional de Cursos e em Farmácia Clínica Direcionada à Prescrição Farmacêutica pelo Instituto Dom Alberto. Possui experiência em Farmacologia dos Antimicrobianos, Farmácia hospitalar, Farmácia comunitária e Análises clínicas.

Stefânia Cardoso da Silva Sales, Universidade Federal do Piauí

Mestranda em Farmacologia de Produtos Naturais da Universidade Federal do Piauí (UFPI) / Núcleo de Pesquisa em Plantas Medicinais (NPPM). Farmacêutica graduada pelo Centro Universitário Santo Agostinho (UNIFSA). Tem experiência na área de Farmacologia da Dor/Inflamação e Farmácia comunitária.

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Published

25/06/2020

How to Cite

SOUZA, R. P.; LIBÂNIO, J. A.; BRANCO, R. R. de O. C.; SANTOS, A. B. dos; PEREIRA, L. C. A.; MATOS, R. P. de S.; RODRIGUES, H. S.; MELO, D. S. de; SALES, S. C. da S. Investigation of the labeling and nutritional information of protein supplements for vegan athletes. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 8, p. e106985398, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i8.5398. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5398. Acesso em: 23 nov. 2024.

Issue

Section

Health Sciences