Actividad antimicrobiana y antibiofilm de la inmunoglobulina Y: revisión de la literatura
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i12.11215Palabras clave:
Antiinfecciosos; Inmunoglobulinas; Odontología.Resumen
La inmunoglobulina Y (IgY), término utilizado para referirse al principal anticuerpo sérico de los pollos y presente en grandes cantidades en la yema de huevo, ha demostrado ser de gran relevancia en los círculos científicos en las últimas décadas. Estudios recientes han avanzado en el estudio de la relación de las inmunoglobulinas con las acciones antimicrobianas y antibiofilm. Por tanto, el objetivo del presente estudio es analizar los aspectos estructurales y funcionales de la inmunoglobulina Y, así como su actividad antimicrobiana y antibiofilm. Para ello, se realizó una búsqueda en las bases de datos PubMed / MEDLINE, Cochrane y EMBASE, utilizando los descriptores MeSH / DeCS “Caries dental”, “IgY” y sus derivados, asociados entre sí por el operador booleano “AND” y adaptados para cada uno base de dados. Además, se realizó una búsqueda complementaria en Google Scholar y en las referencias de los artículos seleccionados. Luego de una lectura crítica de títulos y resúmenes, se seleccionaron 10 estudios. La revisión incluye estudios publicados en los últimos 20 años. Además de tener un uso potencial en tratamientos dentales, la inmunoglobulina Y demostró ser eficiente en la reducción de patógenos como Salmonella spp y Pseudomonas aeruginosa. En la cavidad oral, la inmunoglobulina mostró una acción selectiva hacia la bacteria Streptococcus mutans. Sin embargo, no existe consenso en la literatura sobre la acción de IgY en candidiasis, enfermedades nutricionales y metabólicas, neoplasias, amigdalitis y resfriado común. Por lo tanto, la inmunoglobulina Y tiene una buena acción antimicrobiana in vitro e in vivo en bacterias biofilm, pero se necesitan más estudios para dilucidar su acción contra otras bacterias y su aplicabilidad clínica.
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